Почему не получился домашний майонез?

iRussian: побыстрее взбить миксером и не получился.

надо блендером. а не миксером

аноним автор темы: А масло какое было?

Олейна.

Меня когда учили делать майонез, сказали главное условие: яйцо разбить последним и главное ЦЕЛЫМ. Потом аккуратно накрыть блендером погружным и начать взбивать. Тогда он получается очень густым при небольшом количестве масла. И супервкусным.

Элениребята: яйцо разбить последним и главное ЦЕЛЫМ.

тоже стараюсь так делать, но даже, когда яйцо расквасилось, все нормально взбивается
сколько "главных" условий всего лишь у майонеза! ох уж эти повара...

ZaжигаLка: все нормально взбивается

Но жиже получается все равно.

аноним автор темы: Слобода как будто жидкая, с водой или ещё с чем?

по вашему, масло можно разбавить водой?

Элениребята: Меня когда учили делать майонез, сказали главное условие: яйцо разбить последним и главное ЦЕЛЫМ.

ой, расскажи, плиз, рецепт. Последним в списке чего?
т реально на три перепелиных яйца нужен стакан масла?

Каtюша: масло можно разбавить водой?

Категорически нет.

Каtюша: расскажи, плиз, рецепт.

Только завтра уже. Но явно масла меньше. И я на обычном курином делаю. Только одной конкретной проверенной птицефабрики.

Элениребята: Только завтра уже.

я подожду

Каtюша: я подожду

Пишу. Продукты как написано, в том порядке и закладывать.

Масло без запаха 150 мл
сахара 0.5 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Лимонный сок или уксус
яблочный, рисовый 2 ч.л.
Горчица готовая. 1/2 ч.л.
Яйцо. 1 шт.
Желток сверху аккуратно прижать блендером(не миксер) и включить. И наслаждаться - прикольно выглядит

Элениребята: Пишу. Продукты как написано, в том порядке и закладывать.

спасибо!

Каtюша: спасибо

Лучше в высоком стакане делать. У меня типа шейкер пластиковый.

Элениребята: Лучше в высоком стакане делать. У меня типа шейкер пластиковый.

Элениребята,
ура! получился майонез, вернее соус чесночный

Чема: получился майонез

Не сравнить с покупным же? На обычном яйце?

Чема: чесночный

Чеснок на чеснокодавке перед взбиванием положить?

Элениребята: Чеснок на чеснокодавке перед взбиванием положить?

не давила, а только разрезала на 4 части и разу в банку к продуктам

Элениребята: На обычном яйце

да, как выше в рецепте