Что с яблоками сделать?

Anastasia_: в духовке на минимуме

Это сколько градусов?

новопузик: Это сколько градусов?

Кто бы знал, у меня газ, поэтому все примерно
Около 120-130, я полагаю

у меня примерно духовка -минимум для сухарей 100град. в электросушке примерно 50

Я за заморозку)
Зимой уйдёт все это на ура)

Аноним,
у меня норм-один мешок уже третий год висит

Сделайте цветаевский пирог. forum.say7.info/topic3383.html

Klarisska,
а после заморозки яблоки не как каша?

литовский яблочный сыр :)

GattaNelTeatro: литовский яблочный сыр

А можно ваш рецепт узнать

GattaNelTeatro,
Тож хочу рецепт...
Девочки а у меня шарлотка...., делаю каждый день, съедают быстро, получается всегда.
Рецепт просто для тупых
4 яйца
1/4 ч.л. соды
1 ст. сах.
1 ст. муки.
на дно прям МНОГО МНОГО яблок режу и чуток подсолнечного масла, залить сверху тестом, много уходит за раз.... и выпекаю буквально минут 20 при 160. Пока мои "жрут" хорошо, делаю каждый божий день...

Вкратце - на 4,-5кг яблок - 300 гр.сахару, лучше брать антоновку(послаще), режем на дольки, убираем сердцевину и черенки, шкурку можно не снимать, слоями в корзину(казан), пересыпая сахаром (до 150 гр), оставляем на ночь чтобы яблоки дали сок, сок сливаем и начинаем варить, как на джем, с открытой крышкой разумеется. варим- варим-варим, можно с паузами, можно без, после того как масса уварилась в два раза, кладем оставшийся сахар и специи(в классическом рецепте - корица, можно молотую гвоздику, бадьян, в соленом варианте тмин), режем еще пару яблочек для красоты туда же и снова увариваем, непрерывно помешивая. масса резко уменьшается в объемах, коричневеет и густеет.
затем в марлю, обмять чтобы получился круг а-ля адыгейский, под гнет(в классическом варианте между двумя деревянными дощечками) на ночь, затем марлю убираем. сыр кладем на пергамент для подсушки дня на два. Получившаяся штука зело вкусная и необычная, отдаленно напоминает белевскую пастилу. Хранится долго, но по прибалтийскому канону делают ее к католическому рождеству :)

Есть ролики на ютубе, и они почти везде варьируют этот рецепт, чем он хорош: можно утилизовать кучу яблок, берет мало сахара( но много внимания), сыр долго хранится и выглядит зимой на столе очень необычно.

А грюйер из сыворотки молочной никто не варил? :)

Maro,
Наверное,это от сорта будет зависеть,я морозила в том году крепкие такие яблоки,не мягкие,после разморозки вкус был отличным. Пекла шарлотки,варила компоты,все на ура ушло) С сушкой не заморачивалась,тк нет сушилки,да и яблок обычно не много)

аноним,
вот точно. надо ее купить. всез абываю. спасибо