Картофельное пюре с яйцом или без?

jersan: ну кстати очень давно смотрел одну передачу... короче один дядя-повар сказал... хорошее настоящее пюре в домашних условиях приготовить невозможно... там идёт всего три сорта картофеля из которых можно делать пюре... определённая температура... и ещё куча всего... короче если хоть на шаг отступить от правил, то получается - клейстер...
так что 90% населения кушают клейстер, а не пюре - хоть что туда положи...
с тех пор и вообще не заморачиваюсь наполнением для клейстера...

Ага, в ресторанах и кафе везде прям вкусняшка! В каждом втором из сухого концентрата пюре или с глутаматом (высокую кухню не берём). На бизнесланчах ни разу вкусного не ела.

у моих родителей делали без, у мужа - с (и он тоже с ним же делает) я делаю с тыквой, блендером, с маслом без молока чаще. могу еще сельдерей корневой добавить, лук сварить и выкинуть.

Царица-Я: еще пюре очень вкусно, если при его приготовлении добавить сметану

такого варианта еще не пробовала...

Молоко, слив масло и яйцо. Толкушка. По другому мне невкусно.

Царица-Я: Вы с тех пор делаете так же?

делаю, когда готовлю из молодого картофеля, у которого тонкая кожа. А заправку да, стараюсь делать аналогичную, если есть все ингредиенты.

аноним: а мне кажется кислинкой будет отдавать...

возможно.
но мои любят масло + молоко!
яйцо в пюре не добавляю(пыталась пару раз, не оценили )

Аноним автор темы: Как вы готовите?

без яйца, на воде с оливковым маслом.
пюре делаю раз в год, т.к. не люблю.
в заведениях общепита такое блюдо в принципе есть не буду.

всегда с яйцом, молоком ,слив.маслом и отваром картофельным.
в 90-ые делали с майонезом ( в нем же всё есть))))
мне вкусно с плавленным сыром (жидким).
сейчас мои предпочитают с добавлением чеснока .иногда с жареным луком на топленом масле.
сама картошку не ем 2 года

Ни в одной рецептуре в пюре яиц нет, это я как технолог говорю, так что в кафе точно без яиц. А так все просто, масло и молоко и толочь толкушкой, от картошки еще зависит вкус