Создать тему

Разделы

Жидкий дым...

из 2

Екатеринбург

Мария Ф

просто посетитель

Дормидонтовна: весь процесс

Внизу тэн. На него ставится железка с мокрой щепой. Дальше поддон, потом 2 яруса решеток. Подготовленные продукты (натереть солью и перцем) кладем на решетки , включаем коптильню и ждем. Через 25-30-40 минут достаем готовое, вкусное и ароматное :)

Коптильня почти не дымит, но запах стоит на всю округу. У меня соседи слюной исходят, наверное :)

Аноним 359

Анапчаночка автор темы: А вот на этикетках пишут г/к и х/к. Вот холодное копчение, это надо полагать, и есть этот жидкий дым, или нет?

г/к - подготовленную рыбу сразу коптят
х/к - сначала подвяливают, а затем коптят
Мария Ф, благодарю

из 2

Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).