Подскажите проверенный рецепт супа- пюре из тыквы

Дома лежит две огромные тыквы и в морозилке наморожено куча кучная ( добрая родня одарила осенью) . Что с ней делать ? Отдать не предлагать . Делала детям тыкву тушеную с медом и яблоками (надоело) Хочется какого ни будь супчика со сливками и приправами. Поделитесь проверенным поэтапным рецептом.

С духовки в блендер -далее в кастрюлю выложить пюре и добавить чуть-чуть молока. (Много рецептов в инете - я на глаз делаю)

делаю так:
Крупными кусками режу тыкву, также крупными кусками режу лук(1/3 лука на 2/3 тыквы),
добавляю воды столько, чтобы покрывало наполовину овощи, варю в скороварке 7-10 мин, погружным блендером измельчаю, добавляю молока, чтобы получилось пюре, прогреваб это все еще раз прямо в кастрюле, добавляю соль, 1 стол. ложку сливочного масла, куркуму. Разливаю по тарелкам + посыпаю тертым сыром. У детей на ура такой суп.

спасибо попробую

У Энди на сайте был. Нам понравился ))

По этому рецепту делаю суп

Проверенный рецепт, всю зиму ели)) тыкву с морковью тушу на сковороде, одновременно в кастрюле варю картоху кубиками. Потом к готовой картошке добавляю тыкву с морковью и блендером перемешиваю. Добавляю сливки, перемешиваю. Едим с сухариками. Быстро и вкусно!

Суп-пюре. Специй никаких не кладу. Он итак сладкий и вкусный.

А суп из тыквы всегда сладкий? Хочется чего -нибудь не сладкого

Звезда,

а акие специи используете при запекании?

Такие рецепты классные! эххх, а мы всю тыкву слопали давно(((

www.edimdoma.ru/retsepty/28998-sup-pyure-iz-tykvy Самый любимый суп нашей семьи, если тыква сладкая, то вообще отпад.

Самый простой суп
1 картофелина, 1 крупная морковь
тыква кусочками (чтобы быстрее сварилась)
соль, перец
оливковое масло

варим картофель, морковь и тыкву до готовности в небольшом количестве воды, измельчаем все блендером, при необходимости добавляем воду (так удобнее и быстрее чем упаривать до нужной консистенции), солим, перчим, разливаем и уже в тарелки наливаем масло, примерно столовую ложку

Аж самой захотелось

olga_markova,
Именно так. Еще если на дно тарелки перед подачей покрошить сыр с голубой плесенью..... Мммм....

Сделайте тыквенный тарт. Песочное тесто с воздушной тыквенной прослойкой - пальчики оближешь!

Вместо сливок растворяю сырок дружба, так больше нравится

tigraya,
поделитесь пожалуйста рецептом торта

tatasinka ,
Рецепт #1
Ингредиенты:
Основа:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
соль - щепотка
холодная вода - 5 ст.л.
Начинка:
тыква (нарезанная на кусочки ок. 2 см) - 500 г
мелкий коричневый сахар - 200 г
сливки (10%) - 500 мл
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.

Вначале приготовим тесто: муку, соль и нарезанное кусочками холодное сливочное масло перетереть в чаше блендера до состояния масляной крошки. Высыпать получившуюся крошку в глубокую миску, влить в центр сухой смеси холодную воду и быстро замесить тесто (долго месить не нужно, просто собрать тесто в шар). Получившееся тесто выложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на час. Спустя указанное время вынуть тесто из холодильника, тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав бортики, наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки: у меня тыква была уже заморожена кусочками, даже не размораживая, я сложила ее в кастрюлю, добавила сливки, сахар и ванильный сахар. Довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить под закрытой крышкой ок.30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пюрировать все с помощью погружного блендера и оставить остывать.

Вынуть форму с тестом из холодильника, накрыть бумагой для выпечки, заполнить горохом или фасолью и выпекать корж в нагретой до 175С духовке в течение 10 минут, после чего удалить бумагу и горох, снова поставить форму в духовку на 5 минут.

В остывшую тыквенную массу добавить яйца, тщательно перемешать венчиком, вылить начинку в форму с коржом и выпекать ок.30 минут (ориентируемся по цвету коржа (он должен принять золотистый оттенок) и плотности начинки (как только она "схватывается", она становится глянцевой)).

Вынуть тарт из духовки и дать ему полностью остыть.

Рецепт #2
Для основы:
250 г муки;
125 г сливочного масла;
50 г сахарной пудры;
1 яйцо;
1 ч. л. цедры лимона.
Для начинки:
500 г тыквы;
500 мл жирного молока;
200 г коричневого сахара;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. л. цедры лимона.
Для приготовления основы тарта просеиваем муку, добавляем к ней мягкое сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и цедру лимона. Замешиваем из данных ингредиентов тесто и отправляем его на 30 минут в холодильник.

Для приготовления основы тарта просеиваем муку, добавляем к ней мягкое сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и цедру лимона. Замешиваем из данных ингредиентов тесто и отправляем его на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут достаем тесто. Распределяем его равномерно по дну и по бокам формы для запекания, вилкой прокалываем корж. Отправляем тесто в форме в морозилку на 15 минут.

По истечению времени достаем тесто и распределяем его по форме для запекания. Распределяем тесто равномерно по дну формы и по бокам, вилкой прокалываем корж. Отправляем тесто в форме в морозилку на 15 минут.

Достаем корж из морозилки, застилаем его пергаментной бумагой и высыпаем на него любую крупу. Крупа будет гнетом для нашего коржа, он будет ровный и не запузырится во время выпечки. Выпекаем под гнетом тесто 10 минут. После убираем бумагу для выпечки вместе с крупой и выпекаем еще 10 минут.

Достаем корж из морозилки, застилаем его пергаментной бумагой и высыпаем на него любую крупу. Крупа будет гнетом для нашего коржа, он будет ровный и не запузырится во время выпечки. Выпекаем под гнетом тесто 10 минут. После убираем бумагу для выпечки вместе с крупой и выпекаем еще 10 минут.

Тыкву нарезаем на средние кусочки. Заливаем молоком, добавляем сахар, ванильный сахар и отправляем на газ. Варим минут 30 до полного приготовления тыквы.

Тыкву нарезаем на средние кусочки. Заливаем молоком, добавляем сахар, ванильный сахар и отправляем на газ. Варим минут 30 до полного приготовления тыквы.

Когда тыква будет готова, добавляем к ней цедру лимона и ждем пока наша молочная масса полностью остынет. Остывшую массу взбиваем блендером и соединяем со взбитыми яйцами.

Когда тыква будет готова, добавляем к ней цедру лимона и ждем пока наша молочная масса полностью остынет. Остывшую массу взбиваем блендером и соединяем со взбитыми яйцами.

В готовый корж выливаем тыквенную начинку и выпекаем 30-40 минут до готовности тыквы.

В готовый корж выливаем тыквенную начинку и выпекаем 30-40 минут до готовности тыквы.

Выпекаем тыквенный тарт, пока начинка не схватится по краям и будет подрагивать только в центре.

У меня суп без мяса никто не оценит.
Поэтому отвариваю филе курицы или индейки. Мясо вынимаю. Потом в этом бульоне варю тыкву, лук, горох. Далее возможны варианты добавок исходя из наличия в холодильнике и кол-ва тыквы: картошка, морковь, цв.капуста.
Как овощи сварились блендерю и добавляю кусочки филе.
Едим со сметаной или сливками, зелень по желанию.

девочки огромное спасибо буду пробовать

olga_markova: Самый простой суп
1 картофелина, 1 крупная морковь
тыква кусочками (чтобы быстрее сварилась)
соль, перец
оливковое масло

варим картофель, морковь и тыкву до готовности в небольшом количестве воды, измельчаем все блендером

Тоже так варю, но кладу еще пару фрикаделек, солю, делаю без масла и перца. Можно добавить сливки или молоко перед подачей. Ребенок обожает!