Шашлык поднадоел. Что ещё можно сделать на мангале?

Рыбные стейки, колбаски/сосиски. люля -кебабы. Картошку пластиками порезать, посыпать сыром и укропом и на фольге зажарить. Помидоры, разрезать пополам, выскоблить сердцевину, заполнить тертым сыром/сердцевина/чеснок/ кинза все чекрез блендер, запечь на огне. Ням-ням.
Уха в котелке. Любое мясо/котлеты в фольге.

шаурму или подобие типа ролла какого нибудь - лаваш+сыр сулугуни+помидор+соленый огурец+овощей+мясо с решетки (индейка, кура - какое хотите)

В коптильне делаем скубрию или терпуг, просто натераю солью и специями, рыбу потрошу и отрезаю голову. Выкладываю на решетку и все, без фольги, жир весь стекает на оплки. Оченьвкуснои не жирно. Коптим 40 мин

БелаяЛошадь: Постит?)))

не знаю

чистит хотела написать))

Свиные ребрышки, маринованные как обычный шашлык. Очень жирно, но оооооочень вкусно. Наверно, как и бараньи. Ну и рыбку в коптильне, как вам выше написали, укладываю обязательно брюшками вверх.

Да что угодно....

Блин, да что за коптильни то такая. А самим нельзя сделать ее? Ну там, их подручных средств.
Почитала тему, залилась слюнями . надо срочно гостей звать.

Каtюша: Блин, да что за коптильни то такая. А самим нельзя сделать ее?

А смысл? Они готовые меньше тысячи рублей стоят.

У меня в эти выходные был гвоздь мангало-программы: выложила в решетку лук от маринования мяса, потом слой сосисок, и опять слой лука. Обжарила. Вкуснотища получилась!

Мария Ф,
Ну мне проще мужа грузануть, чем таскаться ее покупать)). Нашла уже как делать, мужа озадачила.
Спасибо теме).
Аноним ,
У нас в Ашане продают опилки, прям разные виды. А отделе углей и мангалов. Думаю и у вас там же есть.

Бананы прикольно на шампурах жарить)))
По поводу маринада открыла для себя два простых рецепта: помидоры + перец + лук + приправы по вкусу+ гранатовый сок или разливное пиво!
с гранатовым соком получается сладковатое мясо - на любителя,
а с пивом просто сочный и вкусный шашлык

Аноним автор темы: Шашлык поднадоел. Что ещё можно сделать на мангале?

Бешбармак. Последнее время на даче его делаю, т.к. шашлык вообще не хочу.

Картошка в углях. Кинули картохи в уголь и забыли на полчасика-час. Никакого шашлыка не надо. Ну и казан уже приобретите. Картоха с тушенкой, уха и любой суп.

Аноним ,
Аноним ,
Любая рыба горчит когда портится начинает. При том что в момент покупки видок может быть очень даже ничего и запах приятен

Слушайте, а какую рыбу лучше коптить? И она получается же горячего копчения, холодного дома не сделать? Вот скумбрия в магазине, она же холодного продается?

Каtюша: Вот скумбрия в магазине, она же холодного продается?

я только горячего видела))

хачапури: брусок сулугуни на шампур, обернуть тестом, защипать края и жарить), из Fb "Мама Нино"

Тюльпан: скумбрию в фольге на мангале кто-нибудь запекал?

да, запекали, и не раз, мне очень нравилась, пока не попробовала терпуг, он занчительно вкуснее скумбрии. А 1 Мая мы купили большую рыбу сазана (3,5 кг) и запекли его - просто объедение!
Рецепт для всех рыб одинаков: соль, лимон и в фольгу. Если хотите, то можно приправы для рыбы добавить, но мне и без неё вкусно.

postw: запихнули в кишку,

Где берете кишки? На рынке?
RitaMargarita,
Спасибо за идею, любим сердечки в томатном соусе тушеные, а шашлычки никогда не пробовали. Сделаем!

Лаваш лепешкой разрезать вдоль, намазать сыр с чесноком + майонез, закрыть и обжарить с двух сторон на решетке. у нас съедается быстрее шашлыка. Ну очень вкусно.