Как вы готовите подливу?

Снежинка нужно в холодной воде (в небольшом кол-ве) попытаться растворить то кол-во муки, которое вам необходимо. взбить это дело вилкой. если не получилось, то процедить через ситечко

ого))
вообще иначе делаю, муку только на сухой сковороде, в нее уже всё добавляю,
вода/бульон горячий, деревянной лопаточкой мешаю без остановки, не взбиваю

Аноним Ну так расскажите секрет, чтоб мука комочками не собиралась

разводить сначала муку в небольшом количестве ХОЛОДНОЙ воды.

Аноним секрет, чтоб мука комочками не собиралась

мне кажется, мука прогретая на сковородке не комкуется

Вивочка™ у меня не получаются соусы. вечно комочками эта мука!

а помешать по-энергичнее?

Анонимно А я никогда муку не кладу,

угу, тоже не нра

Анонимно Обычно много мелкорубленного лука и моркови, прожарить, залить сметаной. И помидорку туда можно, хрен, чесночек, что есть, короче. Можно огурец маринованый, лимон. Реедко томатную пасту беру, у меня ее не любят.

мы с Вами прямо близняшки

Arrivederci Вивочка™
у меня не получаются соусы. вечно комочками эта мука!
а помешать по-энергичнее?

не помогает

томатная паста, сметана или сливки, вода, чайная ложка муки и укроп,петрушка либо орегано либо прованские травы

Аноним Ну так расскажите секрет, чтоб мука комочками не собиралась

сметану и том пасту смешать и туда просеивать муку, и уже потом жидкость - ничего не комкуется

аноним вы ее сразу используете?

чаще всего да, но иногда, если осталось немного, разогреваю,
она загустевает сильно, поэтому на медленном огне, добавляя воду/бульон

аноним вы ее сразу используете?

я в ней тушу котлеты, мясо)))

Снежинка но мне жаль сковороду портить венчиком

В ковшике, сотейнике. Венчик силиконовый.