Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Как вы готовите подливу?

    Например к котлетам или гуляшу. У меня стандартно, томатная паста, мука, вода, соль, сахар, сок лимона. Иногда добавляю лук, морковь и помидор. Расскажите о ваших рецептах? Хочется чего-то новенького

    Сметана, мука, специи.

    Расскажите что и в каком порядке, я на днях столькотпродуктов перевела, всесвернулось у меня.

    я остатки кетчупов разных добавляю... и без муки... и без лимона - жуть какая в кислую томатную пасту ещё и кислый лимон...

    Аноним автор темы У меня стандартно, томатная паста, мука, вода, соль, сахар

    масло сливочное еще, только ооооооочень редко себе такое позволяю))

    Аноним что и в каком порядке

    мука
    масло сл.
    т.паста
    вода
    специи
    помешивать непрерывно

    Аноним автор темы У меня стандартно, томатная паста,

    2 ст.л муки + 2 ст.л сметаны + 1 ст.л томатной пасты, практически всегда такую делаю

    jersan жуть какая в кислую томатную пасту ещё и кислый лимон...

    согласна, кислинки итак хватает

    ну если со сметаной типа белая подливка, то да муку кладу...

    а обязательно с подливой?
    вообще никогда не готовлю ее, морока лишняя и калории

    jersan жуть какая в кислую томатную пасту ещё и кислый лимон...

    ага)))) здравствуй изжога!)

    а сливочное масло способствует загущеванию конечного продукта...

    да хрен с ней с изжогой... я бы понял ещё цедру лимона... но лимонный сок?

    Как делать подливу к говяжьему языку?

    НаталЪя а обязательно с подливой?

    у меня без подливы не любят) Поэтому только с ней.

    Аноним автор темы , томатная паста, мука, вода, соль, сахар

    ага.
    Еще Томат-паста+сметана+вода_специи
    Еще сл. масло +мука - обжарить, туда молоко. -типа сойса бешамель.
    Еще лук мелко и чесноком (целый) обжарить, чеснок вытащить. Туда сметану (10 или 15%). Тушить минут 5-10.
    Это основные.

    всё то же самое как написали выше... чем язык принципиально отличаетс от котлет или мяса?

    НаталЪя а обязательно с подливой?

    так макароны легче проскакивают в глотке...

    Sтропа у меня без подливы не любят)

    у меня с ней не любят...нет, точнее так - я никогда не делаю и не буду, едят так.
    Желающим есть кетчуп, хреновина, майонез

    Аноним Как делать подливу к говяжьему языку?

    кроме хрена в голову ничего не приходит

    jersan так макароны легче проскакивают в глотке...

    макароны и так у моих в глотке проскакивают)))
    А вот с гарниром греча и рис- сложнее)))

    у меня не получаются соусы. вечно комочками эта мука! хоть разводи в маленьком объеме, хоть взбивай - всё равно! уже вообще не кладу

    Аноним к говяжьему языку

    если на мой вкус, то к языку без томатной пасты,
    вместо воды бульон, на котором язык варили,
    остальное так же, добавить чеснок и зелень порубленную

    к котлетам не готовлю, а вот гуляш - все стандартно - раст масло, мясо - 5 мин обжарить на сильном огне (во время ВСЕГО приготовления обязательно помешивать), потом добавить лук, жарить 5 мин на сильно огне, потом добавить муки (2-3-4 ст л в зависимости от кол-ва мяса), жарить на сильно огне 1-2- мин (обязательно мешать), потом добавляю том пасту, жарю 1 мин на сильном огне, потом добавляю 800 мл или 1л воды, помешала, убавила огонь до минимума, добавила лаврушку, соль, перец и оставляю где-то на 40-50 мин под крышкой тушиться-вариться. в это время тоже необходимо иногда помешивать.

    Вивочка™ вечно комочками эта мука! хоть разводи в маленьком объеме, хоть взбивай - всё равно!

    да уж трагедь... объём не важен... главное секрет знать...

    Вивочка™ вечно комочками эта мука!

    Муку 1 ст. ложку поджариваю до коричневого цвета, потом кусочек сливочного масла, воду понемногу и параллельно взбиваю венчиком. добавляю по вкусу томат пасту/сметану, соль, сахар, перец.

    Вивочка™ ,

    нужно в холодной воде (в небольшом кол-ве) попытаться растворить то кол-во муки, которое вам необходимо. взбить это дело вилкой. если не получилось, то процедить через ситечко. всё, сейчас эту массу нужно небольшими порциями вливать в соус (ну там лук уже обжаренный с морковкой и т.п.) и тщательно перемешивать, чтобы не образовывалось комочков.

    А я никогда муку не кладу, мне с ней беее!
    Обычно много мелкорубленного лука и моркови, прожарить, залить сметаной. И помидорку туда можно, хрен, чесночек, что есть, короче. Можно огурец маринованый, лимон. Реедко томатную пасту беру, у меня ее не любят.

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное