Ваш борщ это:

Лампа Свеклу я не кладу

это уже не борщ же а томатный суп
1.капуста средней готовности, не хрустит, но и не разваренная
2-3.свеклу обжариваю отдельно с уксусом (яблочный или винный), добавляю том.пасту и чеснок

4. мне борщ не борщ без болгарского перца, на крайняк паприку (настоящую ароматную) добавляю

para1 а что такое пампушки ?

в яндекс
классика же ведь)))

1. Люблю когда капуста хрустит(не разварена)
   нет
   2.Обязательно добавляю уксус
   иногда
2. Свеклу всегда обжариваю отдельно
   нет - тушу с морковкой луком и томатной пастой
3. Только в моем борще есть....(дополнить предложение)
   вряд ли только в моем, но добавляю рассол от маринованных (соленых)огурцов)

аноним автор темы 1. Люблю когда капуста хрустит(не разварена)

аноним автор темы нет

аноним автор темы 2.Обязательно добавляю уксус

аноним автор темы нет

аноним автор темы 3. Свеклу всегда обжариваю отдельно
да

para1

Кубанский борщ варится либо вообще без свеклы либо с белой свеклой. Так варила моя прабабушка. На Дону в основном так варят.

1 нет
2 да
3 свекла готовится отдельно в пароварке
4 фасоль,иногда болгарский перец

аноним автор темы 1. Люблю когда капуста хрустит(не разварена)
да

аноним автор темы 2.Обязательно добавляю уксус
нет

аноним автор темы 3. Свеклу всегда обжариваю отдельно
нет

вообще не кладу свеклу

аноним автор темы 4. Только в моем борще есть....(дополнить предложение)

ничего уникального вроде не добавляю. Могу в конце добавить копченое ребрышко, чтобы настоялся с ним.

Лампа Кубанский борщ варится либо вообще без свеклы либо с белой свеклой.

Я в хуторке ела зеленый борщ с сельдереем и щавелем. Чуть язык не проглотила

Лампа

это уже не борщ
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет.

1. Люблю когда капуста хрустит(не разварена)
   нет
   2.Обязательно добавляю уксус
   да
2. Свеклу всегда обжариваю отдельно
   нет тушу с уксусом (лимонным соком)
3. Только в моем борще есть....(дополнить предложение)[/cit]
   сахар

Лампа Капуста должна хрустеть.
Свеклу я не кладу
Томата и болгарского перца много.
Уксуса не надо потому что кислота от томатов.

++++++ Только на урале в борщ пхают свеклу и разваривают капусту))) зачем?))

P.S. выросла на Украине.

Emma это уже не борщ

+++

хохляндия меня в плане хрустящей крупно порезанной капусты просветила. раньше делала тока с квашеной. а и со свежей, оказывается, тоже круто, тока чтоб и правда хрустела

А, да, и мой борщ в 99,9% случаев - абсолютно постный. Вообще не варю мясные супы. Трупики ем только на второе

GALAktika-Z капуста не хрустит, уксус не добавляю

свёклу не обжариваю. В моем борще, как и в других супах, отличительная особенность - очень мелко порезанная картошка, так как не люблю вкус картошки в супе. Стараюсь ее спрятать всегда. И варю на свином бульоне, не на говяжьем и уж тем более не на курином.

Лампа Свеклу я не кладу

Вы точно о борще?

В щах нет томата.
Щи я редко варю - не едят.

Кстати рецепту кубанского борща более двухсот лет.
Свекла там должна быть, но только борщевая а не винигретная ( красная). но если нет борщевой свеклы, то лучше не класть вовсе. иначе не тот вкус будет.

А в украинском борщ должна быть фасоль. Все кладут?

Лампа А в украинском борщ должна быть фасоль. Все кладут?

нет

Лампа А в украинском борщ должна быть фасоль. Все кладут?

Неа

1. да
2. нет
3. да
4. помидоры, болгарский перец (по наличию), базилик (зимой замороженный)

1. да
2. иногда
3. да
4. понравился борщ с.кислой капустой. Ну и есть борщ я буду любой, но только с пылу с жару. на второй день даже не прикоснусь к нему.

Всё варю, ничего не жарю: бульон-лук-морковь-капуста-картошка, минут за 5 до конца кладу тёртую сырую свеклу, через 5 мин. выключаю. Укроп и тертый чеснок. Минут 10 настаивается на выключенной плите. мммм....