фарш:сами готовите или покупаете?

tablet Девочки. А где вы мясо берете. Свинину и говядину?

мы в арамили покупаем

бывает, что беру. бывает.
но, чаще сама.
подскажу вдруг, кто не знает.
мясо кручу подмороженное всегда. вот, чтобы только-только острый нож с трудом резал. режу на очень маленькие кусочки (2 на 2 см) и сразу в мясорубку. разумеется, у меня электро.
в таком случае, жилки не накручивает на нож, и фарш получается без хлопот и очень быстро.
далее-фасую в пакеты по полкило и фарш в пакете расплющиваю тонко.
эффект-быстро застывает, мало места, быстро оттаивает.

Плантаторша бывает, что беру. бывает.
но, чаще сама.
подскажу вдруг, кто не знает.
мясо кручу подмороженное всегда. вот, чтобы только-только острый нож с трудом резал. режу на очень маленькие кусочки (2 на 2 см) и сразу в мясорубку. разумеется, у меня электро.
в таком случае, жилки не накручивает на нож, и фарш получается без хлопот и очень быстро.
далее-фасую в пакеты по полкило и фарш в пакете расплющиваю тонко.
эффект-быстро застывает, мало места, быстро оттаивает.

на сколько раз надо прокрутить мясо??

А в каких пропорциях вы делаете фарш?

сама в основном кручу, тем более куриный...

Катёночка

у меня мелкая решетка, достаточно одного раза. перед приготовлением, после того, как добавлю лук, фарш тщательно вымешиваю, толкушкой деревянной прям выбиваю-взбиваю. и на пару часов в холодильник. потом уже готовлю.
беру обычно три мяса. говядина, нежирная свинина и куриная грудка.
на 2 кг говядины по 1 кг свинины и курицы.
фарш сочный очень получается.

Катёночка

у меня мелкая решетка, достаточно одного раза. перед приготовлением, после того, как добавлю лук, фарш тщательно вымешиваю, толкушкой деревянной прям выбиваю-взбиваю. и на пару часов в холодильник. потом уже готовлю.
беру обычно три мяса. говядина, нежирная свинина и куриная грудка.
на 2 кг говядины по 1 кг свинины и курицы.
фарш сочный очень получается.

крутим сами.

девочки, а в блендере он не как каша становится?
что-то я ни разу не пробовала, все мясорубкой по-старинке.