Соусы, заправки для салатов или как сделать обычную еду очень вкусной

Девочки, давайте в этой теме делиться рецептами соусов к разным блюдам (мясо, курица, рыба) и заправками-соусами для салатов. Стол у меня простой - овощи варенные, на пару, макароны, греча (крупы разные), мясо в виде гуляша, рыба разная. Но вот что-то однообразие и мне и семье поднадоело. Может кто-то посоветует что-нибудь вкусное без майонеза.
Вот потребность прям сегодня - хочу салат с морской капустой и яйцом - майонез не едим, как заправить такой салат? Индейку еще хочу приготовить - гуляшь из филе, может специи посоветуете?

Автор, вы про гуляш-то почитайте... глаз режет ваше "мясо в виде гуляша".
Вообще рецепты почитайте...

...(с) глаз режет ваше "мясо в виде гуляша".

как правильно? исправлю)))

...(с) Вообще рецепты почитайте...

рецепты читаю, но кажется сложно, хотелось проверенные, простые, из жизни

Лампа

Спасибо!

Лампа устричный соус.

вообще не пробовала никогда))))

Лампа Уксусы яблочный

есть в хозяйстве, но в еде не ипользую, видимо созрела на эксперименты.
Соевый в салаты из свежих овощей использую. Но это однообразно как-то.

На днях в кафе видела свинину в кисло-сладком соусе - интересно как этот соус делают))))

Jullka Приготовьте индейку в сметане, сразу с соусом получится

сметану в какой момент добавлять? в начале, в конце? и объем ? У меня 700 гр индейки

АнонимКа автор темы салат с морской капустой и яйцом

добавляю приправу не острую , н-р для риса, макарон, гречи, уксус рисовый чуток, масло растительное, а лучше смесь масел горчичного, кунжутного, виноградной косточки

аноним добавляю приправу не острую , н-р для риса, макарон, гречи, уксус рисовый чуток, масло растительное, а лучше смесь масел горчичного, кунжутного, виноградной косточки

кое-что из этого есть, смесь масел заменю одним.
Благодарю!

Правильно - тушеное мясо. Гуляш - отдельное блюдо.

...(с) Правильно - тушеное мясо. Гуляш - отдельное блюдо.

ааа, я гоовлю и так, и так

АнонимКа автор темы

Угу, готовите острую мясную похлебку с томатом и паприкой и кусочками картофеля?.. Если каждый день - то ясно, почему семье надоело...
Кулинарные книги когда в последний раз открывали?

Да, нельзя.

...(с) Угу, готовите острую мясную похлебку с томатом и паприкой и кусочками картофеля?.

у меня свой гуляш, без томата, очень вкусный

...(с) Кулинарные книги когда в последний раз открывали?

очень давно

...(с) Да, нельзя.

рецепты соусов и заправок дадите? или только правильным словам научите?)))))

Milaya kisa Морскую капусту люблю с чесноком (он отбивает вкус моря и воды)

свежий выдавить?

Jullka Когда индейка почти готова будет. На ваш объем мяса я бы грамм 300 сметаны добавила. И 2-3 луковицы полукольцами порезанные обжарить и уже в них мясо

ок, спасибо!

АнонимКа автор темы у меня свой гуляш, без томата, очень вкусный

Это не гуляш. Это тушеное мясо с картошкой.

АнонимКа автор темы рецепты соусов и заправок дадите? или только правильным словам научите?)))))

Индейка - сливки и болгарский перец. Про пасты читайте сами, ибо соусов без майонеза - дофига и больше.

я_это ну и так по мелочи у людей научилась.

ну что-то я сама умею, хочу разнообразия - вот и учусь у форумчан. Салат с морской капустой уже определилась на сегодня как делсть :

Milaya kisa Да, через чеснокодавку, или порезать мелко.

ок

...(с) Индейка - сливки и болгарский перец.

когда добавлять? это тоже важно, в начале готовки, в конце?
Я в печень говяжью сливки добавляю в конце, например. Лук обжариваю в начале приготовления. Поэтому и прошу подробных соусов)))))

АнонимКа автор темы когда добавлять? это тоже важно, в начале готовки, в конце?

К готовому блюду. Обжарить индейку мал-мала, потом тушить с нарезанным перцем до готовности, индейку достать, в бульон с перцем добавить сливки и в блендер.

...(с) К готовому блюду. Обжарить индейку мал-мала, потом тушить с нарезанным перцем до готовности, индейку достать, в бульон с перцем добавить сливки и в блендер.

спасибо, четкая инструкция.
Вот кстати, блэндером совсем не пользуюсь, только для супа-пюре.