Хозяюшки, как выглядит ваш праздничный стол?

GALAktika-Z мои праздники )))

шикарно и аппетитно

BellaDonna BellaDonna

здорово - тематически

GALAktika-Z

первый салатик с грибочками хорошшш,рецептик не дадите???

мне впервые захотелось новый год...
вот прям праздничное настроение..не рановато ли?
но оливье моим на нг не светит...мы 27 декабря уже улетим, придется кушать креветок и ананасы

у нас такие торты

НаталЪя

Облилась слюной

богиня

Наташа, что за тортик первый. Ты хоть рецепты бы в u- вкуснятину выложила

BellaDonna Наташа, что за тортик первый

мой любимый, Стёпка- растрёпка. А последний Константинья сама папе на День рождения сделала. Совместила Прагу и Птичье молоко

богиня

На разрезе аппетитно, молодчина. Дай рецептик Стёпки и прагу люблю

просто Лана чем уточку фаршировали?

Так яблоками, скорее всего, не помню уже )))

kareglazai первый салатик с грибочками хорошшш,рецептик не дадите??? Это "Полянка" рецепт брала в ю-вкуснятине, кажется. ))) Не помню уже, у меня нет его ни где, а пвмять дырявая.
богиня первый салатик с грибочками хорошшш,рецептик не дадите???

Наташа, я твое Птичье молоко все время теряю, напиши, пожалуйста, рецептик в личку ))

Sтропа вам гости на след. застолье лишние не нужны?

ябсъела

а у нас такой Н.Г. был, с Путиным

GALAktika-Z Наташа, я твое Птичье молоко все время теряю, напиши, пожалуйста, рецептик в личку ))

позже

BellaDonna На разрезе аппетитно, молодчина. Дай рецептик Стёпки и прагу люблю

ок

GALAktika-Z рецептик в личку )

нет уж, давайте сюда - всем

GALAktika-Z хде я всех размещу тока? Желающих мнооооогаааааа

ну вот... как всегда... заманили и побросали

богиня торты

ну вот на внешний вид - не очень. Простите. На вкус- уверена что выше всяких похвал!

GALAktika-Z Так яблоками, скорее всего, не помню уже )))

Усе понял,шеф))

богиня

На последнем фото торт такой внушительный-класс!!!!

просто Лана На последнем фото торт такой внушительный-класс!!!!

они все внушительные, меньше 4 кг, у меня тортыы не получаются

Sтропа ну вот на внешний вид - не очень. Простите

они у меня все на скорую руку, я не замарачиваюсь за украшения.

Абривеатура

GALAktika-Z

BellaDonna

1. Начнём с ПРАГО

Тесто:

4 яйца

2 стакана сахара

1 банка сгущёнки

0,5 кг. сметаны

2 стакана муки

разрыхлитель

3 ст. л. какао.

Взбиваем, в той последовательности, как я написала. Выпекаем 4 коржа, при темпе 200 градусов. Остужаем, пропитываем каждый корж ликёром, по 3 ст.л. на корж, промазываем кремом:

2 банки варёной сгущёнки

300 гр. масла Щедрое лето

3 ст. л. какао

100 гр. мартини, либо коньяка.

2. "Стёпка- растрёпка", мой любимый торт

Тесто:

Порубить 400 гр. маргарина с

4 ст. муки и

300 гр. холодной воды.

Вымесить крутое тесто, поделить на 8 равных частей, скатать комочки и поставить на час в холодильник.

Затем раскатать коржи и выпечь при темпе 220 градусов.

Коржи промазать кремом, 8 корж раскрошить и украсить им верх и бока торта.

Крем:

2 банки варёной сгущёнки

300 гр. масла Щедрое лето

100 гр. мартини, либо коньяка.

3. Это любимый Константиньин торт " Птичье молоко"

Бисквит:

1 ст. муки

1 ст. сахара

2 яйца, сода гашеная уксусом.

Само птичье молоко - 10 желтков растереть со ст. сахара., влить 1 ст. молока, размешать, всыпать 1 ст. л. муки и на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 гр. слив. масла. Крем взбить и добавить туда предварительно размоченный в 1 ст воды 40 гр. желатина.

Отдельно взбить 10 белков с 1 ст сахара.

Обе массы тщательно перемешать миксером.

Бисквит разрезать пополам, на 1-ну часть вылить суфле, сверху накрыть 2-й половинкой. Поставить в холодильник до загустевания.

Глазурь шоколадная:

5 ст. л. какао, 4 ст. л. молока, 0,5 ст. сахара, 60 гр. сл. масла.

Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.

Ещё я делала на Новый год суфле в середину, по рецепту миссис Пампкин (см. U-вкуснятину), из белого шоколада. Получилось очень вкусно.

4. Торт Айсберг

Берём 15 яиц, осторожно отделяем их от желтков, белки ставим на 15-20 минут в морозилку.

Достаём белки и взбиваем миксером 5 минут, затем добавляем щепотку соли, взбиваем 5 минут, добавляем полстакана сахара, взбиваем 10 минут, и так по полстакана взбиваем, чтобы в итоге получилось 2 ст. сахара. В конце добавляем сок четверти лимона, снова 5 минут взбиваем.

Выкладываем на пергамент, на противень (у меня получается 3 противня), и сушим при темпе 65-70 градусов в течении 2-3 часов. Переодически проверяя на готовность.

Достаём, остужаем и промазываем коржи кремом.

Крем:

2 банки варёной сгущёнки

200 гр. масла Щедрое лето

100 гр. мартини, либо коньяка

15 желтков

200 гр. орехов, кроме арахиса (я его не люблю)

Торт просто опупенный, я его очень люблю, но делаю редко, ибо очень долго.

5. Торт " 12 островов"

Муж его тоже очень любит. У меня все торты большие, не люблю малявок.

Тесто:

4 яйца

2 стакана сахара

1 банка сгущёнки

0,5 кг. сметаны

2 стакана муки

разрыхлитель

Взбиваем в той последовательности, как я написала. В каждую часть теста кладём:

В одну 300 гр. кураги, измельчённой в комбайне.

Во вторую 300 гр. чернослива измельчённого.

В третью изюм.

В четвёртую 300 гр. грецких орехов.

Выпекаем 4 коржа, при темпе 200 градусов. Остужаем пропитываем каждый корж ликёром, по 3 ст.л. на корж, промазываем кремом:

2 банки варёной сгущёнки

300 гр. масла Щедрое лето

100 гр. мартини, либо коньяка.

богиня

Наташа, ты герой!
такие торты потрясающие, и никакого украшения для них не нужно, это именно потрясающие домашние торты!
Хорошо, что мои не сладкоежки и я не стряпаю...иначе все диеты тут уже бессильны

НаталЪя Хорошо, что мои не сладкоежки и я не стряпаю...иначе все диеты тут уже бессильны

у нас обмен вещест ускоренный.
А про торты я из детства помню, как папа стряпал по 7-12 тортов, мы половину тортов себе оставляли, а половину папа разрезал и отправлял нас детей угощать соседей

богиня

О боги!!!!я хочу у вас жить по праздникам.в обмен могу посуду помыть

annatzar О боги!!!!я хочу у вас жить по праздникам.в обмен могу посуду помыть

songes с рябчиками, омарами и икрой?

С раковыми шейками, мясом. Состав точно сейчас не помню. Икры точно нет ))) Но рецепт приближенный к настоящему, всем очень нравится, главное - не с колбасой

просто Лана А это ,что на последней фотке,кексики,да? Формочки у вас такие? Хорошенькие ..

Да, это формочки силиконовые новогодние - елочка и мишка, с дочкой на каждый новый год печем и украшаем, традиция ))))

Еще классный салат есть "Лесная поляна" вроде называется, слои в обратном порядке выкладываются, потом переворачивается, сверху грибы целиком получаются. Очень красивый и очень вкусный. Фотку искала свою, не нашла чет, так бы выложила. Его лучше переворачивать перед гостями, все в восторге. Я так и делала