Тортовые мастерицы, ХЕЛП! Готовлю торт на свадьбу лучшей подруги, помогите не облажаться!

Капризуля-я

да можно и им.
я делала взбитые сливки. но ими украшала за несколько часов до торжества. либо в холодильнике держите.

Missis Х
он вкусный, правда-правда

вот и чудесно
а , может, если вы с мастикой не работали, эксперименты отложить и доделать торт привычными способами? жаль будет, если не дай Бог запорете вкуснотень

Missis Х
Эт я про ганаш.

сверху на ганаш укладывается мастика. Прежде чем покрывать торт мастикой его вообще-то выравнивают масляным кремом или ганашем ;)

mamaMiroslawi

да блин, я вообще не учла, что на регистрацию я поеду с тортом уже из другого города за 40 км, +время регистрации+от жд загса до уктуса добираться. И это все с ним, моим любимым. Тортом.
Поди вообще выбросить его и новый сделать без мастики, уплывет она у меня за 3 часа странствий, да?
Подруга вообще чизкейк хотела купить, может, его и сделать? понесло меня.

Missis Х

слушайте. делайте масло со сгущенкой. окрашивайте его и будет норм.
хотя я все таки наверное украсила бы сливками.
пару раз брала готовый крем вот он держал форму на УРА!!!. вернее с германии присылали. жаль больше нету(((

Капризуля-я
Прежде чем покрывать торт мастикой его вообще-то выравнивают масляным кремом или ганашем

да-да. масляный крем под мастикой есть.
Между слоями вот тот, про который выше писала.
А по периметру и сверху масляный.
А сверху мастики именно крем можно пользовать?

Missis Х
уплывет она у меня за 3 часа странствий, да?

если мастика уложена на масляный крем или на ганаш - никуда ничо не уплывет

Missis Х

можно на ты?

Missis Х
А сверху мастики именно крем можно пользовать?

можно, но нафига... снимайте мастику и выравнивайте торт

mamaMiroslawi
будет норм.

поверх мастики будет норм или вообще новый торт делать?

Блин...сижу читаю темку и переживаю за вас автор. Прям сильно переживаю! ;)

Missis Х
. На мастику сливки взбитые лягут?

Нет не лягут. они вообще не дружат(((( тает крем от мастики. Вы уж напишите завтра как там все прошло, а то прям страсти он-лайн

mamaMiroslawi

конечно.

Капризуля-я
снимайте мастик

Капризуля-я
снимайте мастик

а она снимется?
пошла дербанить торт.

Missis Х
А сверху мастики именно крем можно пользовать?

НЕТ!! потечет.
а вот айсинг можно.

Missis Х
она снимется?

конечно, на крайняк - ложкой точно все снимется

все, чтобы не было соблазна добивать этого уродца до идеала, отрезала кусок.
есть не стала - говно. Откровенное.
Ну вот прально говорят - кд и готовка - дело несовместимое :(
Боже, как я расстроена(((

так, что мы имеем - сметана, яйца, сахар, полбанки творожного сыра, крем вкусный, персики консервированные, сливки, слив масло, мука.
ну и по мелочи фрукты и прочее.
а, джем из мандаринов.
И вся ночь впередииииииии

Сделайте торт Три шоколада
Он очень легко делается, сытный до невозможности
Раз'емная форма есть?

forum.say7.info/topic13227.html

Или из сыра вот этот
www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
Все-равно раз'емная форма нужна

Да кстати тот торт который я тебе описала тоже делается в разъемной форме.

ОЧепятка

ОЧепятка

блин что то я совсем забыла про эти торты. точно вкусные, нарядные. не сложные.

спасибо, девочки, огромное!
Пошла спать. рано утром примусь за новый торт.
Завтра к 14-00 он должен быть готов, выезжаем)

Отчет обещаю.

итак, пока спала, обмозговала.
Коржи - шоколад на кипятке.
Крем сырно-сливочный с фруктами+фрукты на прослойку.
покрываю торт шоколадной глазурью.

основа готова.
Какао для глазури нет :(
Если милки вей растопить, не проканает?
Торт красивый получился. Ну, ровный, по крайней мере

Если шоколад будете топить - немного сливочного масла добавьте :)

добавила)
мало глазури блин. пошлю мужа за шоколадкой)