что у вас на ужин?продолжение:тааак ну а сегодня что готовить будете?

Andgelo: а это для чего??

Желательно дать фаршу охладиться и выстояться, тогда он станет более однородным, будет хорошо лепиться, держать форму.

Songes: Я карбонару без сливок готовлю, с желтками

я вообще ни разу не делала, хочу попробовать сделать.....только рецептов много
а хочется проверенный, чтобы с первого раза получилось....

RitaMargarita: ну и отбиваю фарш минут 10-15...

фарш не нужно отбивать. При отбивании из мяса уходят излишки воздуха и влаги, что делает фарш плотнее и более вязким и, как правило, котлеты получаются жестче

Songes: А с жареным луком котлеты вкуснее))

все разные, мне вкуснее с сырым луком

Songes: да еще и зелень закончилась))

Японский бог, у меня тоже, вот спасибо, скажу мужу, чтобы купил

Songes: У меня больше 30 мин

ну, а я о чем!
напишите пж ваш проверенный рецепт корбонары

Andgelo: чтобы с первого раза получилось....

и что там может не получиться? у меня манник с первого раза получился...

jersan: меня манник с первого раза получилс

А там что может не получиться?

Songes: с жареным луком котлеты вкуснее))

+++
Мне ещё извращение нравится с жареным луком и морковкой. У родственников пробовала, очень понравилось, одно время делала так, нот потом бросила, заморочно))

Songes,
Прочитала я рецепт, чет мне поплохело, сырые желтки, вода из под макарон ...
Странные эти рецепты заморские, вот макароны по-флотски куда понятнее...
Не любительница я итальянской кухни, мешанина какая то

Saltana ,
Ох,тут слышала в фольге не желательно запекать, алюминий накапливается в организме. Получается не так уж полезно

Мари муррр: Ох,тут слышала в фольге не желательно запекать, алюминий накапливается в организме. Получается не так уж полезно

жить вообще вредно, умираешь
не читайте советских газет перед обедом (С)

Спасайте))) нужны рецепты как вкусно приготовить косулю
Я ее не то что не готовила, а даже не ела
Она вкусная?

Sтропа: Она вкусная?

рога говорят ум отъешь... только их варить надо недели три...

Sтропа: Спасайте))) нужны рецепты как вкусно приготовить косулю
Я ее не то что не готовила, а даже не ела
Она вкусная?

Да, конечно, вкусная очень, только если вам ее охотники привезли, кровь плохо спущена 100%, вымочить мясо надо , пока не посветлеет, а потом как хотите. Я и котлеты делаю, и пельмени, и тушу с овощами. Да хоть как делайте. Жир только тугоплавкий, как бараний, я убираю максимально. Поэтому могу в котлеты и пельмени свинины добавить, но и без нее очень вкусно.