А кто как вкусно печень готовит?

по строгановски. С грибами и сметаной.

SerVelad
по строгановски

но с луком и морквой... ;)
Печень(1 кг) режем соломкой или некрупными квадратами, на 30 минут заливаем молоком(можно обезжиренным).
В это время тушим до мягкости пару луковиц(полукольцами) и 3-4 морковки(шинкуем) на растительном масле.
Печень вынимаем из молока, опускаем в овощную подушку, постоянно мешаем, и как только она поменяет цвет, сразу солим и перчим, добавляем баночку хорошего майонеза(200-250 гр) или столько же жирной некислой сметанки и буквально минут 10-15 протушиваем под крышкой на небольшом огне.
На гарнир подаем рис или картофельное пюре... :P
Сто лет назад взяла этот вариант приготовления печени у А.Будницкой из передачи "Из жизни женщины"... ;)
но есть одно НО-если печень старая или американская, как бы я не билась, получается жестковатая... %)
а вот если свеженькаяиотечественная, то камильфо... ;)
Да, и ещё, печень обязательно очищаем от пленок и промываем, а чтобы лучше резалась, можно её резать вполузамороженном состоянии... ;)