Рыба: какая лучше?

Chайkа: . Только в специализированных рыбных магазинах

Это в каких? В первом рыбном мне не нравится, в некоторых обычных магазинах (не рыбных) гораздо лучше.

Амонин: В Кировском 200р за кг

Это за филе или за тушки нечищенные?

В Гастрономии (Покровский пассаж), прекрасная рыба. Я беру дораду или сибас. Там сразу чистят и потрошат.

Шквaркa:

Конгрио в тг каналах попадается иногда - вкусная? И сложно ли готовить?

вчера классного гольца дефрост в окее купила по цене до 500р за кг. Чистить его - ну брюхо вскрыть, внутрянку вычистить, чешуи у него нет как таковой. Там же горбушу, нерку, кижуча и лосося беру. Они потрошеные уже. Скумбрия там же, с ней как с гольцом
Минтай опять же, терпуг, камбала . Вот с камбалой больше всего возни конечно, кожу стянуть надо
Рыбу беру еще в первом рыбном, кировском, иногда в монетке
пару раз в год молпродукте заказываю, но там на мам еще беру

пресноводную рыбу не ем - костистая, хочу вот судака попробовать приготовить, читала он наименее костляв

\~ПуШок\~: Это в каких? В первом рыбном мне не нравится, в некоторых обычных магазинах (не рыбных) гораздо лучше.

Первый рыбный у нас в Тюмени тоже есть, ни разу не была. В маленьких магазинчиках, у которых есть группа в тг. Они и привезти могут, и самовывозом заказываю, и просто в магазин можно заехать. Удобно и рыба свежая всегда.

Аноним 192: Цена уже под 2 тыс, чересчур дорого за скумбрию

600-700р в магазинах. Или вы про копчёную пишете?

Аноним 657: Вам нравится эта рыбка?

Да. В ней есть все, что должно быть во вкусной рыбе (на мой вкус). Мягкость, сочность, вкусный вкус
Единственное, сейчас, если ее вижу в продаже, то это чаще всего тонкие хвосты. Их не покупаю, вот и получается, что конгрио стало редкостью)

Шквaркa: морского окуня, камбалу, скумбрию, минтая, тунца, семгу, морскую форель

Аноним 5: терпуг

У нас примерно такой же список. Плюс морской черт, но он очень редко бывает.

Аноним 582: Где вы покупаете свежую хорошую рыбу?

Свежайшая - это Рефтинская форель, к обеду привозят сегодняшнего утреннего вылова. Но её, соответственно, чистить надо самостоятельно.
Группа в ВК так и называется "Рефтинская форель".

Riamaria: хочу вот судака попробовать приготовить,

Судак это очень вкусно. Запеченное в духовке филе 🤤

Да как вам не лень ездить в гиперболу да в рыбные ходить
У меня монетка в соседнем доме, мне даже через дорогу в пятёрку лень сходить

А есть у нас магазины где от чешуи почистят и разрежут как надо?

Вот я люблю рыбу с кожей, везде продаются стейки дефрост или охлажденка, все уже порезано но с чешуёй, и с этого стейки ее надо умудриться как-то соскоблить.

Аноним 5: Подсела на терпуг, покупаю в Монетке, делаю в фольге и в духовке, сочно, вкусно.

А там много костей?)
Все смотрю на него, но где много костей, сын ругается)))
Вчера вот минтай делала, говорит хорошая рыба, костей почти нет)))
А так даже в филе кеты ему все время мелкие попадаются. И филе на коже брала в Кировском, какое то невкусное последнее время. Что кета, что горбуша, вся разваливается, перемороженная.

Васька ершистый: Для меня самая лучшая рыба это селедочка в меру жирная и соленая и тушеная

У меня мама жарит!!! Для меня лучший деликатес))) Хоть все удивляются и смеются.
Мама когда приезжает в гости, специально жарит побольше. Или передает, если сестра к ней в область в гости ездят.
Сама не умею разделывать селедку, ни свежую, ни соленую(

красная роза: меня монетка в соседнем доме, мне даже через дорогу в пятёрку лень сходить

Я в Монетки не захожу совсем, не нравятся они мне

Скумбрия,терпуг....горбуша, остальное дорого. Минтац пресно