Диетолог объяснил, можно ли есть вчерашнюю еду
Диетолог Алексей Бурлаков в своем телеграм-канале опроверг мифы об опасности вчерашней еды.
"Нельзя доедать приготовленную вчера еду. Нужно готовить каждый день." При нормальном хранении в холодильнике (≤ 4 °C) остатки еды обычно безопасны 3–4 дня, отметил специалист. По его словам, клинические и эпидемиологические данные не показывают вреда вчерашней еды: нужно следить за температурой хранения и гигиеной.
"В процессе хранения в животном белке накапливается гистамин." Гистамин и другие биогенные амины могут образовываться при бактериальном росте, особенно в рыбе с высоким содержанием гистидина, в сырах и колбасе, и при нарушении температурного режима, говорит диетолог. Это не свойство "всего животного белка", а результат неправильного хранения: в правильно охлажденном мясе уровень гистамина остается низким, подчеркнул Алексей Бурлаков.
"Еда, приготовленная на несколько дней, вызывает воспаление и геморрой." Геморрой ассоциирован с запорами, натуживанием, беременностью и ожирением, а не со сроком хранения еды, подытожил эксперт.
«Это очень жестоко и ведет к самопорезам»: нельзя отбирать у подростков гаджеты
Регулярный уход за внуками приводит к депрессии
Эксперты раскрыли удивительный факт о людях, которые быстро ходят
Какой-то не грамотный диетолог
После курсов,видимо..на которых не было даже экзаменов по химии (
Капитан Очевидность.
Меня больше удивляет, что кто-то может этого не знать.
А грамотные, видимо те, кто не проходил ни биохимию, ни микробиологию, ни органику, ни санитарию и гигиену питания, ... т.е., блогеры