Почему говядина в Ашане ярко-красного цвета?

Je charme tout: Ошанговское мясо дико уваривается-ужаривается да вроде нормальная ужарка у него... вот мираторговское да, больше, чем в 2 раза.
Je charme tout: оченьпереочень много пены тож ни разу не замечала. Помыть кусок, и все нормально с пеной. В любом случке, пена белковая, значит, в ашановском много белка?))))

Мясо берем в ашане, очень осень редко на рынке. Свинина на рынке свиньей сильнее пахнет, но в ашановская тоже пахнет. А вот говядина пахнет не мясом , а чем то химическим, и если хочешь ее обжарить даже на сильном огне выделяет столько жидкости, что варится((( а рыночная говядинка молоком пахнет