Хочу открыть пирожковую. Нужны советы с чего начать...

Уважаемые форумчане, хочу открыть пирожковую. Помещение под домом есть...
Но.. Я вообще ничего об этом не знаю.. Просто люблю стряпать...
Где можно плчерпать информацию с чего начать... Какое помещение, какие тонкости... Интересует именно, можно сказать, инструкция...
О рентабельности и других подобных вещах не пишите...
Лучше подскажите, может есть норм.документы, которые подскадут, что зя, а что нельзя!
Заранее спс

Если бы это было невыгодно, не открывали бы на каждом шагу пекарни. Главное- соответствие цена / качество. Вот я не умею стряпать, и с удовольствием покупала бы качественную продукцию.
Все у вас получиться.
Нужно начать с изучения требований к общепиту, сан нормах, требованиях к кухне

Аноним ,
Что вы имеете ввиду под помещением под домом? Подвал?врятли сможете согласовать его использование с собранием жильцов

Анна Иванна: Другое дело кто открывает, а тут человек полностью без опыта

да, те, кто способен держать пекарню (да так, чтобы получать прибыль), они на мамском форуме советы не спрашивают )))

\~Лия\~: Как открываются, так и закрываются быстро.

+++
тренер моего ребенка почему-то решил, что он прирожденный предприниматель и решил кофейню открыть, вбухал в эту кофейню со своим другом все накопления, машину продал ради этого, а итоге кофейня его 2 месяца продержалась.

Иноходка: Пекарен очень много, но нигде не готовят вкусно, выпечка отстойная, а кто по началу делал вкусно, сейчас испортился

потому что все хотят покупать выпечку вкусную, но при этом дешевую. Вот и страдает качество ((( чтобы цены пониже сделать используют некачественные ингредиенты

Автор, честно, без опыта работы будет тяжело, точнее вообще ни как, вас интернет-магазины съедят.
Но, а с другой стороны, кто любит свое дело, всегда найдут свою нишу. Уверена есть проф. форумы, вам больше туда.

Иноходка: Но при этом покупая дорогое, так же нарываешься на дрянь

это уже жадность того, кто продает... у нас в стране вообще с качеством беда, конечно

Бывшая горничная: +
Обожаю в Европе, этот запах свежего хлеба..
У нас вроде и много пекарен, но пока недотягиваем

+++
В наших пекарнях пекут из заморозки. Пирожки в наших пекарнях как под копирку. Поставщики одни и те же.

На углу Московская/ Ленина иногда сами пекут эклеры. Их разбирают махом. Как то спросила, почему не часто печете? Мне ответили, а знаю ли я скооооолько с ними возиться надо.
Лень, видимо. Из разморозки не надо возиться(((