опытным бухгалтерам про усн и енвд

просто я
ну вот например зарегистрировались мы как ИП, подаем заявление на УСН в течение 5 дн, а на ЕНВД, когда магазин начнет функционировать ?

абсолютно правильно - на ЕНВД пишете заявление по форме ЕНВД-2 (ну их недавно приняли в таком виде): www.envd.net/content/novye-zayavleniya-o-postanovke-na-uchet-dlya-platelshchikov-envd
Пишете Вы его там, где магазин фактически открыт. Потому что если Вы как ИП, скажем, в Екатеринбурге зарегистрированы, а магазин откроете в Тагиле, то работать по ЕНВД Ва мнадо будет с тагильской налоговой, у них же все коэффициенты свои, и платить на их реквизиты, и отчитываться там. То есть этот налог не от места госрегистрации зависит, а от места фактического осуществления деятельности по ЕНВД.