Подготовить картофель заранее

Картофель при длительном хранении в холодной воде становится более хрупким чтоли... Для получения крахмала картофель в холодной воде промывают, видимо и из целого тоже что-то уходит.

Просто Дима: Всё нормально сохранялось.

вкус ужасный у нее. фу.
автор, я бы не парилась, купила молодой картошки, помыла бы ее хорошенько и запекла бы с кожурой.

всю жизнь перед праздниками с вечера все овощи чищу в воду и в холодильник

Я бы взяла молодую картошку,помыла с вечера ,обсушила.
Взять средний размер или маленький.
Порезала все в кожуре на четвертины.
И в пакет,туда же масло растительное,приправы,соль ,специи и он,типа,маринуется. Все это добро в духовку,и мыть не надо.
Даже на праздники готовлю,улетает.
Сейчас свежая пошла,грех не воспользоваться. Зимой такое не замутишь.

аноним: запечь в духовке с курицей?

А на фига вместе с курицей? Отдельно овощи отдельно курицу. Овощи 20 мин запекаются

Katie: Картофель при длительном хранении в холодной воде становится более хрупким чтоли... Для получения крахмала картофель в холодной воде промывают, видимо и из целого тоже что-то уходит.

как раз наоборот. для драников например во всех рецептах предлагают картофель надрать и прополоскать это дело в холодной воде, потом обсушить в полотенце. как раз крахмал делает картошку хрупкой, рассыпчатой. крахмалистый картофель в пюре хорош

аноним:
у автора нет этих 20 минут чтоб картошку почистить, откуда они у нее возьмутся на запекание овощей отдельно от курицы? У нее весь смысл чтоб прибежать, все в духовку закинуть и ждать когда приготовится одновременно курица и гарнир к ней

Сразу вместе ставлю. Моя духовка позволяет 3 протвеня поставить. Тут автор сказала что гости против овощей

Банкирша: автор, я бы не парилась, купила молодой картошки, помыла бы ее хорошенько и запекла бы с кожурой.

Отличный вариант. Я картошку мою, вытираю, каждую картофелину обмазываю растительным маслом, всё солю, перчу, перемешиваю и в духовку. Очень вкусно получается.

Банкирша: вкус ужасный у нее. фу.

Ой, у картошки вкус картошки. От неё ананасов ждать не надо.

А на севере картоху как зелёный горошек. Открыл железную банку.... А там она... В воде.... И никто не жаловался

Просто Дима: Ой, у картошки вкус картошки. От неё ананасов ждать не надо.

нет. у нас в столовке на работе круглый год ужасная картошка. я долго ждала нового завоза, пока девочки не сказали, что они просто с вечера ее чистят. ну вообще никакая она. даже запеченная с сыром и травами

Банкирша,
Не выпендривайся. я три года держал цех и никто не жаловался. Сырьё надо покупать чёткое, а не у ары.

Просто Дима: Не выпендривайся

всего хорошего