Про разделочный доски

Аноним Анонимыч автор темы делите ли на для сырого мяса, салата и т.п.?

конечно.
Пластиковые все, часто меняю, старые выбрасываю.
Для хлеба только деревянная.

Естестно, делю. Отдельно для мяса, рыбы, сладостей, корнеплодов, свежих овощей без термическойй обработки, всякой гастрономии, типа сыра. Это пластик.
Слабость: бальшие массивные деревянные доски.
Дерево использую для отдыха всевозможной выпечки и домашнего хлеба.

для мяса рыбы одни, для хлеба, овощей - другие. все пластиковые. дерево, мне кажется, впитывает все запахи и еду. Дерево только как подставка или вот да, пирог положить
мою в посудомойке, так они чище, мне кажется
и, автор, согласуйте слова в теме между собой

Je charme tout Слабость: бальшие массивные деревянные доски.

да...
всего 5, от маленькой для зелени, до огромной из икеи для раскатки теста для мяса/рыбы отдельная бамбуковая, остальные деревянные, периодически меняю, для подачи круглая (на ней ничего не режу).

не делю, после сырого мою или в посудомойке, или с мылом мою, или с уксусом протираю если без мыла. запаха не остается

две пластиковые доски и одна деревянная, не делю, мою в ПММ, хлеб не режу - сразу нарезку покупаем.

Аноним Анонимыч автор темы делите

обязательно.

деревянные.
не знаю, почему так повелось. Может, потому что муж готовит в основном, а он признает только деревянные доски.
(я считаю, что пластик, наверное, удобнее)

ЛисиЧЧЧка пластик, наверное, удобнее)

В плане гигиены да.

Доски в моем хозяйстве только деревянные - бамбук. Всего три штуки: для сырых продуктов, готовых продуктов и овощей и отдельная для хлеба. Деревянные доски убивают бактерии, а пластиковые доски гигиеничны лишь пока на них нет царапин. Появляются царапины – и они становятся очагом размножения бактерий, что никакое мытье не поможет. Древесина является чрезвычайно агрессивной внешней средой для пищевых бактерий, в отличие от синтетических материалов. Верхний слой деревянной разделочной доски (3 мм) обладает яркими антисептическими свойствами, бактерии умирают в древесине. В более глубоких слоях бактерии действительно могут скапливаться и выживать, но они там похоронены навечно (не могут выбраться наружу).

Элин

Бредятина, уж извините.

Элин

Откуда Вы это взяли? Что-то с трудом верится.

Je charme tout

Знакомая работает в общепите. У них запрещено ( и не только у них) использование пластиковых досок на кухне. Они для себя делали смывы с обеих видов и отдавали на анализы.( пластиковую досочку из дома приносили) Кол-во бактерий на пластиковой доске их просто шокировало. После этого я и выкинула все пластиковые доски А так, на вкус и цвет товарища нет!

две. деревянные.
продукты, которые требуют термической обработки на одной доске, все остальное - на другой. для хлеба досок нет, режем прямо на столе

Аноним

Спецально посчитала: шесть. Для сладостей: орехи порубить, сухофрукты, все, что пригодно в кондитерском деле и не должно вонять к примеру копченостью или луком.

Je charme tout

Аноним

девочки, может, это и бред. Но я с мужем смотрю всякие "поварские" передачи типа...блин! Названий не помню. Мне нравится, где молодой повар-англичанин готовить учит, например. И другие. Там всегда доски деревянные!
Муж-то мой тоже не спроста только деревянные предпочитает. И его друзья, которые готовкой увлекаются, тоже у всех деревянные, на сколько я помню.
Может, поэтому???
Надо будет у мужа сегодня поинтересоваться, кстати. Представляете, мы почти 10 лет вместе, и я ни разу не задавала ему этот вопрос.

Je charme tout Спецально посчитала: шесть.

у нас три, которые постоянно используем. И еще...штуки три, наверное, когда к празднику готовимся. Если мы вдвоем на кухне, нам не хватает трех :)

Je charme tout Для сладостей: орехи порубить, сухофрукты, все, что

это у меня называется "доска для фруктов". Да. Она отдельная всегда.

А стеклянные не используете? Мне оч нравится, и даже не напрягает стук ножа. А ещё деревянная для хлеба, одна для сырого мяса, рыбы, овощей для термической обработки, вторая - для остального, что вариться не будет

ЛисиЧЧЧка где молодой повар-англичанин готовить учит, например.

джейми оливер? :)

у меня одна доска-деревянная , что то не уживаются у меня несколько досок, покупала стеклянные тупит ножи и звук противный. (но я ее использую когда рыбу разделываю-отмывается легче и после уксуса не пахнет рыбой)

Дерево это зашибись, но: ухода требует, частой замены, поэтому пластик рулит.