Гороховый суп, варю 4ый час

Elenakubrik: На каком режиме?

Бобы

Аноним 124: Вообще подстава, куда делся старый добрый горох

На днях купила горох в 5-ке "Селяночка" колотый жёлтый.
Захотела повторить подвиг по заготовке горохового супа на зиму. Нашла очень приличный рецепт. Прежде прочитала обо всех нюансах приготовления гороха, чтобы в этот раз не постигла меня неудача.

1. Промыла и замочила в воде комнатной температуры с чайной ложечкой питьевой соды на ночь.
   Воды взяла в 2 раза больше по объёму. Гороха было 800 гр.
2. Утром воду слила, горох ещё раз промыла тщательно в дуршлаге.
3. Залила холодной водой 1:2, закрыла крышкой, довела до кипения, снимала периодически пену.
   Как закипел, газ убавила и варила уже без крышки на медленном огне.
   Не солить!
   Приготовилась ждать , как минимум минут 40, а то и час, начитавшись ужасов про горох нашего времени...
   Через полчаса уже всё было готово, ещё бы чуть-чуть и пюре приключилось бы.
   А мне нужно было, чтобы горох был готов, но не разварился в кашу.
   Вот как-то так.

Какой только горох не покупала.
Я вообще по2 дня варила и могла не доварить и смех и грех, ну если не разваривается 🤦‍♀️😅
Нашла вот этот и на цену пофиг, зато реально быстро , хорошо и по итогу вкусно.
Случайно купила его на пробу в Верном, там и беру.Больше нигде не видела.

Кстати, никогда никакой горох не замачиваю

мышкаЮля: а я бульон варю отдельно, потом заливаю готовый горох) раньше всесте с мясом варила - и
Pang pang:4 часа ничего не рзварится хоть замоченный , хоть какой..

Я и так варю. Всегда за 1 час точно разваривается. Чтобы ощущался горох надо минут 40, потом он в пюре уходит.
Удивлена теме.
Горох беру разный, даже не выбирая. Колотый. Не замачиваю.
Меня мама тоже спрашивает постоянно, как я горох варю. А я вообще ничего не делаю (даже не знала что надо что-то делать, типа соды и замачиваний). Про замачивание читала в школьное время еще, но думала это относится не к колотому, а обычному.
Сейчас глянула начатую пачку... совсем "ноунейм", Челябинская область, г. Копейск. ООО "Макаронные изделия" (Видимо реквизиты фасовщика). В Пятерочке брала, самый дешевый.

Бывает дурацкий горох, который невозможно сварить,и фасоль тоже такая бывает. Я где-то читала, что бобовые, которые долго хранились, дубеют. Действительно, я как- то купила нут, один раз сварила, был нормальный, а остаток несколько месяцев пролежал и варился уже плохо. Мы же не знаем, сколько на самом деле тому гороху, на пакете просто дата фасовки стоит

Зачем разваривать горох в пюре? Я на той неделе варила гороховый суп, чуть зазевалась, начал развариваться. Люблю цельный.
Горох меня устраивает, у меня другая засада - не всегда попадаются хорошие рёбрышки для горохового супа)))

Аноним 758: Покупаю чечевица Красную

я люблю чечевицу, но стоимость у нее совсем негуманная(( мне психологически проще купить пачку гороха за 80р, чем ту же пачку чечевицы за 200 с лишним