Что сделать с кефиром

Девочки, привет.
Мы в другой стране и случайно вместо молока муж купил 2 л кефира (гугл переводчик подвел). Кефир никто в семье не пьет, надо с ним что-то сделать)
Первое, что приходит в голову - это оладьи. Но почти во всех рецептах нужна сода или разрыхлитель. Не уверена, что найдем это в местных магазинах и не купим что-то другое)
Поэтому вопрос - можно ли что-то сделать с кефиром без соды?) Выпечку какую нибудь. Еще видела вариант сыр сварить, но не пробовала ни разу.

Блины на кефире супер крутые! Не засыхают потом

Аноним 711: Блины на кефире супер крутые! Не засыхают потом

И делаются без соды и разрыхлителя.

Можно заморозить, исерез сутки разморозить выложив замороженный на дуршлаг застеленный марлей в несколько слоев. После того как разморозится и стечет лишняя жидкость выложить все в чашку добавить соль и очень мелко порезанную зелень получится творожный сыр для бутербродов.

Аноним 711,
Аноним 853,
А рецептом не поделитесь?)

Аноним 853,
Тоже интересно, только марли нет. Но подумаем)

На кипятке такие блины делаю:
500г кефира
2 яйца
3стл сахар
0,5чл соль
300гр мука
2 стл раст масло
1чл сода
200гр кипятка

Взбить яйца с сахаром, влить кефир, соль, сода опционально, перемешать, добавить муку, взбить, добавить масло, дать минут 5 постоять, влить кипяток и сразу жарить.

Творог проще всего сделать

Аноним 993: сода или разрыхлитель. Не уверена, что найдем это в местных магазинах

Где вы? Пекарский порошок ищите) или Baking soda. Ещё в турецких лавках может обычная сода пищевая найтись)
Ну или по химическому названию: бикарбонат натрия, sodium bicarbonate

Я манник, зебру делаю на кефире.

Спасибо! Я посмотрела рецепты. Похоже, что для большого количества (2 л) проще действительно заморозить )

Звучит конечно бредово. ))) что это за страна такая, где кефир и молоко Гугл переводчик путает.

Аноним 706,
Ну вот, выглядит похоже, первое кефир, второе молоко (пустая коробка уже) Может муж сам не особо приглядывался)

Frisco,
Как аппетитно выглядит, спасибо!

Аноним 993,
Да действительно можно перепутать

Аноним 993: Ну вот, выглядит похоже, первое кефир, второе молоко

Вы в Израиле? Есть там и сода и разрыхлитель и дрожжи сухие как у нас. На кефире отлично дрожжевое тесто, подходит быстро и пышное.

Аноним 861: Вы в Израиле?

Да, просто в связи с ситуацией ходили только в ближайший магазинчик, там не нашли. Завтра, если спокойно будет, сходим в супермаркет большой.

Аноним 993,
Абсолютно без наезда, а просто интересно. Как можно жить в стране не зная языка?
Это де реально в магазин даже не сходить.
Причём если языки с шрифтом- латиницей хоть как то можно догадаться... То тут...

Аноним 523: Абсолютно без наезда, а просто интересно. Как можно жить в стране не зная языка?

Тоже интересно. При этом есть место, где готовится еда, т.е. с жильем разобрались, а с молоком нет?