Хорошее какао для выпечки.

La isla bonita: Объясните это как

Если кратко - оно гораздо вкуснее )
К алкоголю это отношения не имеет.

Если более подробно:
Алкализованное какао отличается способом обработки. Алкализация – это метод обработки щелочами при температуре свыше 200 градусов. Благодаря снижению кислотности, мы получаем яркий вкус, аромат и насыщенный цвет готового изделия. Расход алкализованного какао будет гораздо меньше, чем расход неалкализованного какао-порошка.

Оks,
Спасибо , буду обращать внимание

La isla bonita,
Но алколизированное не купить в обычном супермаркете. Только в магазинах для кондитеров и на маркетплейсах