Лазанья

Аноним 755: Моя быстрая интерпритация лазаньи: лаваш, куриный фарш, бешамель в микроволновке, сыр моцарелла, итальянские травки

Это не лазанья.

Аноним 382: Они тоже там тоже не правильно наш салат оливье готовят

Так и есть, но они его и не называют салат Оливье.

Аноним 382,
Сметана в лазанью?

Я готовлю по рецепту Ивлева. Есть видео в интернете на его канале. Все делаю как в видео, ничего не заменяю. Для меня оооочень вкусно.
Пробовала 2 вида листов макарон. Пока вкуснее Макфы не нашла. И нормально они развариваются. Рецепт не быстрый, но результат мне нравится.

Тушу фарш+лук+томатный соус с базиликом
Параллельно делаю бешамель - сливочное масло, мука, соль, перец, мускатный орех и молоко
Тру сыр(если есть, то моцареллу и какой-нибудь более твердый, если нет - то любой)
Выкладываю слоями - листы лазаньи, мясной соус, бешамель, тертый сыр, лазанья, мясной соус, бешамель, тертый сыр, листы лазаньи, бешамель, тертый сыр
В мясной соус могу добавить морковь, кабачки или баклажаны немного.
Делала как-то просто овощную лазанью
Делала с грибами

Аноним 755: Напишите свой рецепт.

Автор, не хочу, извините. Потому что очень долго писать, если подробно и пошагово.

Одно скажу: не придумывайте, готовьте настоящую лазанью: слои пасты с соусом бешамель, сыром пармезан, рагу из фарша с овощами и томатным соусом.

Никак кур, сметаны, майонеза, моцареллы.

Аноним 382: Мне вкусно.

Так я же не спорю, но это не лазанья. Автор настоящую лазанью хочет сделать, а не то, что Вам вкусно.

Allalun: А не проще ли тогда выйти из темы и не душнить тут?

А не проще мне не отвечать?

А мне и моей семье тоже больше нравится ленивая лазанья из лаваша, как выше писали. Классическую делала, никто не оценил моих долгих трудов. Просят только из лаваша. Но я бешамель и болоньезе по рецепту делаю. Заменяю только листы лазаньи на двойной лаваш

Я делаю лазанью из квадратных макарон, которые для бешбармака . Фарш обжариваю с морковью, луком, банка томатов в собственном соку. Соус бешамель делаю на молоке с приправами итальянскими и чесноком , добавляю муку, масло сливочное не кладу. Слой листьев макаронных, фарш, соус и сыр, и в таком порядке делаю 3-4 слоя. В духовку на 1 час.
На самом деле даже в Италии в разных регионах лазанью готовят по разному, так что любой вариант считаю приемлемым, если это вкусно))

Сто лет делаю по местному рецепту, очень нравится: www.u-mama.ru/read/home/yummi/flour/1143-uroki-italyanskogo-dlya-bella-raggazza-ili-lazanya-ot-mirki.html
Бешамель делаю с большим количеством перца свежемолотого, чтобы прямо острый и душистый был.

Из лаваша делаю типа пирога
Тушу фарш с овощами, выкладываю тонким слоем по всей площади лаваша(или 2-3 лавашей), посыпаю сыром немного, сворачиваю рулетом. Нарезаю рулет кусочками чуть ниже высоты сковороды(формы для запекания), ставлю кусочки вертикально а сковороду плотненько друг к другу. Заливаю соусом бешамель(если лень, то вода-сметана-майонез), посыпаю сыром, запекаю
Получается вот такого типа пирог
Его обычно без томатного соуса делаю, просто фарш с овощами

Мясной соус: фарш, томатная пассат, соль базилик, перец чёрный, сахар.
Бешамель: сливочное масло мука, молоко, соль, мускатный орех.
Листы лазаньи, беру какие нибудь хорошие типа бапиллы, с ними все таки вкуснее. Иногда могу заменить на картошку, тоже вкусно получается)
И моцарелла)

Делала по рецепту Ивлева, листы макарон только на лаваш заменила. Очень вкусно. С тех пор бешамель во все запеканки стала лить, нам очень нравится.