Накидайте рецепты простых и вкусных блюд для неумехи, а?

из кухонной утвари у меня хорошо используются ковшики (тефалевские), в которых и жарить и тушить можно.
типа гуляш из любого мяса :)
наливаем раст.масло, кидаем порезанный лук, морковку (можно порезать соломкой, а можно и на крупной терке). если есть в доме, то туда же перец болгарский, помидоры. пока это там обжаривается на маленьком огне, режем кубиками (2*2) мясо, бросаем сверху овощей. соль, специи. доливаем водой, чтоб мясо закрыло, закрываем крышкой и идем валяться перед телевизором.
время готовки зависит от сорта мяса (говядина дольше), размеров кусочков (мельче - быстрее), количества (больше - дольше).
минут через 30-40 проверяем на жевабельность (осторожнее, иначе можно все сжевать под предлогом "пробую на соль"!). если че - можно добавить воды, соль, специи, еще помидорку, томатную пасту, еще перчик...

Малыш и Cладкий Сон
кабачки кубиками потушить с морковкой, слоями в форму выложить их+фарш+помидоры, залить все той же заливкой, сверху можно сыром посыпать.

Или так: мелко порезанные кабачки + тертая морковь + недоваренный рис + грибы + чего-нить мясное. Перемешать все с майонезом, добавить тертый сыр, выложить в форму, сверху еще посыпать сыра и в духовку. Улетает все за раз :)

Из мяса я люблю филе, бесит плёнки и жир убирать. прикольно получается в кефире, режешь небольшими кусочками мяско, лук, давишь туда сок лимона и поллитра кефира и немного растительно масла, жаришь получается очень вкусно и жевательно :) Лень жарить, ставишь в духовку! А проще вообще курицу готовить, там вообще сложно испортить, если только пересолить или недоготовить :D

Мы всей семьей (и даже муж-мясоед) очень любим супчик с красной чечевицей (она точно продается в "Ашане" и в "Купце" на 8 марта). Тут фишка в том, чтобы варить этот суп на картофельном отваре (когда пюре готовлю, остается картофельный отвар, вот на нём и готовлю). Поджариваю натертую морковку и репчатый лук, в картофельный отвар кидаю красную чечевицу, она варится минут 10-15, поджаренные морковку и лук, чуть позже картошку кубиками. Оооооочень вкусно, нам всем нравится, особенно со сметанкой и сухариками!!! И, главное, не так уж и долго.

Рыбка-бананка
очень любим супчик с красной чечевицей

И для фигуры замечательно, сразу плюс килограмм!

блинчики с начинкой
картошка тушеная с мясом
манник

Инь
Накидайте рецепты простых и вкусных блюд для неумехи

я сама начинающая хозяйка, так что готовлю,что попроще. вот несколько рецептиков,которые и быстрые,и вкусные,и несложные ;)

Рагу из курицы

На 500г курицы - 800г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, по 1ст.л. слив. масла,томата-пюре (или кетчупа,но тогда ложки 3), 3 ст.л. сметаны 15% жирности

Курицу нарубить на куски вместе с костью, посолить,слегка обжарить, обсыпать мукой, смесью специй, прожарить ещё 2 мин, сложить в кастрюлю. На сковороду, где жарилась курица, налить немного воды, прокипятить и влить в кастрюлю с курицей, добавить 2 стакана кипятка, томат-пюре и сметану и тушить час. Затем добавить обжаренный вместе с морковью и луком картофель + перец, лавровый лист, приправки,какие вам по вкусу, и продолжить тушение до готовности.
Таким же способом можно приготовить рагу из баранины, кролика, телятины...

Паста

Куриное филе, лук, томаты в собственном соку или свежие, спагетти, специи

Нарезанное небольшими кусочками куриное филе обжаривается до золотистого цвета, после этого добавляем иелко нарезанный лук, специи и немного воды, тушим под крышкой 15 мин. Добавляем банку томатов или свежие, очищенные от кожицы и порезанные кубиками. Тушим 30мин. Варим спагетти. Выкладываем в тарелку, сверху курочку в томате.
Улетает целая сковородка за один ужин

Куриные котлетки

Филе курицы - 400г, 2 яйца, 2ст.л. муки, 100г майонеза, специи

Филе режем кубиками 1х1см, добавляем яйца, муку, майонез, специи (какие-это уже на ваш вкус, лично мне нравится и горчичка, и французские травы, и любая приправа для курицы ;) ) Ставим на 2ч в холодильник (можно и на ночь), чтобы всё хорошо промариновалось. Затем жарим, выкладывая на сковороду столовой ложкой. Замечательно идут с пюрешкой и овощными лёгкими салатиками

Оладьи с мясом и сыром

1 стакан мелко нарезанного мяса (колбасы,сосисок, ветчины, варёного/тушёного/копчёного мяса/куры и т.п.), 2 ст.л. тёртого сыра, пучок зелени (но можно и без него, просто специй побольше или травки сухой), 1 яйцо, 2ст.л. сметаны или майонеза, 2 ст.л. муки.

Мясо и зелень мелко порезать. Все компоненты сложить в миску, перемешать. при необходимости слегка посолить. Должна получиться густая, не растекающаяся масса. В сковороде разогреть масло. Оладьевую массу обжарить порциями с обеих сторон до золотистого цвета на чуть ниже среднего огне ;)

Быстрая пицца с мясом

Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне и начинить разнообразным фаршем. Смешать сыр, рубленое мясо, сверху залить яйцом, взбитым со сметаной. Запекать 25 мин в духовке, разогретой до 245° С.

Фарш для мясной пиццы может быть каким угодно — рубленая ветчина, холодные котлеты, сосиски с помидорами. Для пиццы подойдут любые продукты из вашего холодильника.
Приятного аппетита! Рецепт с сайта russianfood.com

Журнал Школа Гастронома, супер все понятно и доступно. Ещё коллекция Школы Гастронома. всегда будешь знать что приготовить

а в запеканку в фарш надо лук класть или нет? И сверху не могу вспомнить, чем мазать, чтоб золотилось? Майонез и немного сахара?

Рыбка-бананка
Мы всей семьей (и даже муж-мясоед) очень любим супчик с красной чечевицей (она точно продается в "Ашане" и в "Купце" на 8 марта). Тут фишка в том, чтобы варить этот суп на картофельном отваре (когда пюре готовлю, остается картофельный отвар, вот на нём и готовлю). Поджариваю натертую морковку и репчатый лук, в картофельный отвар кидаю красную чечевицу, она варится минут 10-15, поджаренные морковку и лук, чуть позже картошку кубиками. Оооооочень вкусно, нам всем нравится, особенно со сметанкой и сухариками!!! И, главное, не так уж и долго.

прикольно. а баночная фасоль не годится?

йоптыть )) теме уже год :)
ну как, автор? научились?

K_a_t_y_a
www.say7.info/

оо, я частенько сюды заглядываю

excess
научились?

что наша жизнь? вечный процесс обучения!

Мясо готовить уже не боюсь, а вот запеканку давно не делала, забыла. У меня память плохая, что не записала - то пропало.

Вот пошаговый рецепт,просто приготовить..Свинина в горшочке..
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=113462Сообщение было изменено пользователем 31-03-2010 в 20:22