От сдобы добреют или Что-нибудь к чаю.

Steffani: Рецепт сдобного дрожжевого теста

тесто прям месить или просто замешать?
сколько примерно муки надо, чтобы не лишняя была
у меня мама не месит дрожжевое тесто, мешает его лопаткой только, а сейчас встречается все больше рецептов, что тесто прям месят на столе, те муки значительно больше добавляют

Nata Sha,
Про то, сколько берет тесто сложно сказать. Как я читала пряничный рецепт, к примеру, там говорят - смотря какие яйца, влажность продуктов. Тесто надо чувствовать, чтобы не забить мукой. Тут лучше подсыпать еще, пусть и перед раскаткой, чем не смочь разбавить водой готовое тесто.
Опыт, опыт...