Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Как вы варите морс или компот?

    Аноним 706: Расскажите свои рецептам пожалуйста

    Довожу до кипения 2 литра воды. Выключаю.
    Кидаю туда 2-3 горсти замороженных ягод и сахар по вкусу. Минут через 15 пробиваю блендером, потом отцеживаю через сито. Так готовлю морс из брусники, клюквы, облепихи, смородины

    Компот из замороженных ягод: кипячу воду с сахаром, туда замороженную компотную смесь (из магазина либо домашнюю делаю летом (вишня, сливы, крыжовник и т п). Варю минут 5.

    Из сухофруктов варю компот минут 20, потом настаиваю несколько часов, лучше ночь

    Все не читала

    Аноним 427: А компоты никогда не получаются вкусными, постою послушаю рецепты.

    Как в анекдоте "Евреи, не жалейте заварки!"
    Побольше сухофруктов, сахар, сварить минут 20 и САМОЕ ВАЖНОЕ дать прямо там в кастрюле, на выключенной плите настояться, пока не остынет.

    Anastasia_: Побольше сухофруктов, сахар

    Так я и знала! все время сахара меньше пытаюсь сыпать, а хочется чтоб как в садике был. А он там почти сироп
    Спасибо! Попробую

    Морс для меня, это витамин С. Никакого кипятка и кипячения. Например, клюква. Промыли ягоды кипячёной, прохладной водой, блендер, развели водой, через сито в кувшин, жмых промывается. Витамин С не убит. И добавить мёд, тоже не потеряет своих качеств.

    Морс порционно
    Замороженные ягоды и сахар в стакан, толкушкой прошлась по ним, пюре получившееся заливаю кипятком, размешиваю.

    Компот - свежие или сухофрукты в холодную воду с сахаром и граммулей соли. Закипело - выключаю.

    Вывод- если варите, это просто пить, утолять жажду.
    Хотите пользу и витамины, не варить.

    В компоте из сухофруктов самое главное добавить или лимон, или лимонную кислоту. Тогда будет сладко, но не приторно. А морс классически варят так - из ягод выжать сок, выжимки залить водой, добавить сахар, довести до кипения. Когда остынет - процедить и добавить выжатый сок.

    А я где-то читала, что столовский темный компот варят на основе жженки. Попробовала сначала в сухой стальной кастрюле сделать быструю светлую карамель, затем кипяток и сухофрукты. Томлю еще пару часов на единичке. И правда цвет и вкус лучше!

    в принципе не понимаю понятия "рецепт компота" даже для консервации. а уж на щас попить - так и подавно... вот только сделала морс, муж температурит: три литра воды закипятила, замороженная клюква и облепиха - примерно с ладонь по куску, поллимона туда порезала. сахару три столовые ложки. закипело - выключила. постоит - процежу, ягоды съем сама))

    Не варю )))) заливаю кипятком, добавляю сахар и все . Клюква, брусника, апельсины, груши, яблоки все по одному рецепту )

    морс: клюкву, облепиху или чёрную смородину бленлером или соковыжималкой отжимаю сок, жмых варю с сахаром, когда остынет немного - туда выливаю свежий сок, так витамины сохраняются.

    в вишнёвый компот добавляю специи для глинтвейна, или просто гвоздику, анис и бадьян и главное, вишни побольше

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное