Научите готовить картофель в духовке.

Так получилось, что духовку я приобрела только после 40 лет)))
Ну вот не видела необходимости. Мультиварка, аэрогриль, мангал, обычный гриль... все умею. Выпечку нам никому нельзя, поэтому и не приобретала даже.
Начала готовить картофель "по Дзену" и не выходит (невкусно). Надо, картофель сырой, слоями, между слоев что делаете?

Что вы хотите получить в итоге?

Я могу просто картофель крупно нарезать, соль и базилик с оливковым маслом . В форму и запекать. Картофель по деревенски делаю, все легко. Можно в пакете запекать. Можно в перемешку с овощами, баклажан, цукини , лук чеснок, приправы и соль. Всё запекать при 200° в течении часа примерно. Главное опыт наработать и все получится со временем )))

Порезать картофель, морковь, лука немного кругляшками, филе минтая кусочками. Укладывать слоями, солить, перчить, промазывать майонезом.
Запечь при t 180°. Сами смотрите закрывать крышкой или нет.
И время выпечки у всех духовок разное.

Аноним 246: Порезать картофель, морковь, лука немного кругляшками, филе минтая кусочками. Укладывать слоями, солить, перчить, промазывать майонезом

Боже, как вкусно вы написали, хочу теперь!

А я люблю просто печеный картофель в кожуре. Только особого сорта картошка должна быть: желтая и рассыпчатая.
Картофель мою. Натыкаю вилкой. В духовку на листе ставлю. Готовность ножом проверяю. Достаем. Режем вдоль пополам, добавляем кто что любит (соль, сметана, майонез, укроп, масло сливочное), едим ложкой, как из тарелочки. Можно прикусывать с огурчиком соленым, груздями, или салом. Вкуснота!
Если осталась картошка такая, то завтра пойдет в салат с квашеной капустой и маслом)))

Да, картофель в кожуре можно, только я его в фольгу заворачиваю, как в Крошке-картошке.
И свёклу для салатов так-же, не люблю её варить.

Все попробую. Пока получилось сухо, хоть и пропекалась. И сильно много специй (но это навык приобретаемый).

Я люблю типа жареной. Нарезаю брусочками, как на фри, перемешиваю с подсолнечным маслом и специями, я люблю прованские травы и сыром посыпать еще. А дальше уже опытным путём надо смотреть, какая духовке. Я минут на 30 ставлю нижний тэн и ещё 20 оба. Получается поджаристая.

Аноним 918: картофель "по Дзену" и не выходит (невкусно)

Самое главное найти вкусный картофель. Тогда как ни приготовь - будет вкусно

Аноним 237: я люблю просто печеный картофель в кожуре. Только особого сорта картошка должна быть: желтая и рассыпчатая.
Картофель мою. Натыкаю вилкой. В духовку на листе ставлю. Готовность ножом проверяю. Достаем. Режем вдоль пополам, добавляем кто что любит (соль, сметана, майонез, укроп, масло сливочное), едим ложкой, как из тарелочки. Можно прикусывать с огурчиком соленым, груздями, или салом. Вкуснота!
Если осталась картошка такая, то завтра пойдет в салат с квашеной капустой и маслом)))

Мисс, как вкусно написали аж слюноотделение началось
Пойду запекать

Алмаз_твоего_сердца: Картоха по деревенски.
Порезать дольками.. В слегка подсоленой воде отварить 3 минуты

В обычном пищевом мешке без воды отвариваю в микроволновке почти до готовности. Затем всё то же самое, минут 10, уже без мешка в любимых специях, сбрызнув маслом.
Если картошка молодая, то не чищу, мою губкой и режу на те же дольки.

А мы последнее время делаем картошку по рецепту из тик-тока.
Нарезать картофель средними дольками, переложить в кастрюлю( удобнее перемешивать). Масло 5 ст. Ложек, соль, тмин, приправы какие любите, и главный ингредиент - панировочные сухари, тоже примерно 5 ст. Ложек. Все перемешать и выложить на противень. Запекать при 180 минут 45. Получается как картошка по деревенски в бургер-Кинге.

Ок.
Скажите еще про конвекцию два вопроса:

1. Можно ли ради быстроты разогревать с ней?
2. Может ли она испортить блюдо? Может ее всегда и использовать? Или она сушит?
   Когда она нужна, в принципе понятно, а вот вредит ли?