Научите готовить рассыпчатый рис

Девочки, научит тебя готовить рассыпчатый рис, у меня вечно какая-то каша получается... И какой рис лучше покупать ?

Аноним 657: у меня вечно какая-то каша получается

А Вы какой рис готовите и как?

Аноним 657,
Рис хорошо нужно промыть и залить в соотношении 1:1.5 и варить на медленном огне, не нужно мешать и т.д. как свариться, выключайте и не трогайте минут 15.

В кастрюлю с толстым дном наливаю воду 1,5 стакана воды на 1 стакан риса. В кипящую воду кладу соль по вкусу, две-три ложки растительного масла,перемешиваю один раз за всё время варки. Жду закипания всего риса,убавляю огонь,закрываю крышкой. Позже смотрю что вода почти выкипела,закрываю крышкой.

Пропаренный

Джюлька: Люблю рис в Турции. Как они его так делают.

+++ да, тоже мечтаю так научиться.

Рис люблю круглозернистый, варю сейчас только в мультиварке - скороварке много лет, всегда рассыпчатый.
Готовится 8-9 минут.

Раньше на плите.
Насыпаем рис в кастрюлю/ковш и быстро промываем несколько раз холодной водой, не оставлять в воде.
Заливаем водой, уровень воды выше на одну-полторы фаланги пальца.
Включаем плиту на максимум, закипает, уменьшаем огонь на минимум и закрываем.
Вода выкипела, убираем с плиты, пробуем, если готово, чуть солим, добавляем масло на вкус и по желанию, перемешиваем и плотно уже не закрываем.
Если немного не готов, то оставляем ещё на некоторое время закрытым.

Басмати или жасмин промыть, варить в большом количестве воды ровно 15 мин с момента закипания. До закипания постоянно мешать. Потом откинуть на дуршлаг

Пропаренный есть не могу

Говорящая с котами,
В курсе, да, но каши терпеть не могу с детства, а рис круглозернисиый люблю, покупаем разный, только не пропаренный, не нравится он. Конечно, готовим, какой в наличии.

Говорящая с котами: А так, конечно, каждый варит как нравится самому и как привык

Методом проб и ошибок)), никогда не понимала, если честно, применение дуршлага, поэтому после первого раза откинула эту идею - лишнее время и телодвижения. Благо мультиварки вошли в нашу жизнь.

Беру длиннозерный, промываю 2 раза оч холодной водой
В толстостенные сотейник или кастрюльку
Прогреваю с маслом до прозрачности,
Заливаю кипятком так чтобы над рисом было полтора см воды
На слабый огонь под крышку
В конце варки посолить, осторожно размешать деревянной ложкой
Я ещё томленый лук добавляю