А давайте соберём топовые закуски / горячие блюда на пикник / природу ?

Аноним 735: Про багеты подробнее

Масло нужно мягкое, поэтому достаньте из холодильника заранее. Зелень (без толстых стебельков), чеснок, соль измельчите блендером и смешайте с мягким маслом. (Без блендера – зелень мелко порубить ножом, чеснок пропустить через пресс (или мелко нарезать) и растереть с солью). Готовое масло можно завернуть в пленку «колбаской» или выложить в небольшую плоскую посудинку.
багет режем, внутрь масло, заворачиваем в фольгу. Затем на решетке греем-жарим до корочки.
[img]i.u-mama.ru/files/i/img/news/000001_1847.jpg[/img]

Скумбрия на гриле, можно целиком, можно на филе разделать. Хачапури на шампуре, можно из слоеного теста, в середине сыр, делаю дома, на природе остаётся только на мангал поставить запекаться.

Любимейший салат к мясу - монастырский. Мы делаем его часто, несмотря на то, что на пикниках салаты обычно не едятся, этот уходит)) он овощной, легкий, но благодаря вкусу идет "на ура". Секрет - в хорошей заправке.
Соус ворчестер в рецепте можно заменить бальзамиком, или соевый плюс гранатовый.
Рецепт есть у нас на сайте www.u-mama.ru/read/home/yummi/snacks/3267-postnoe-menyu-salat-monastyrskiy.html

[img]i.u-mama.ru/files/i/img/news/0001_2429.jpg[/img]

и еще есть рецепт четырех потрясных соусов к мясу - дома сделаете, это несложно, а на пикнике они уйдут даже просто с хлебом)) огуречный делаем сразу много - он как раз с хлебом и улетает))
www.u-mama.ru/read/home/yummi/snacks/5518-domashnie-sousy-tomatnyy-s-hrenom-s-pryanymi-travami-ogurechnyy---na-lyuboy-vkus-podoydut-dlya-piknika-.html

Аноним 735,
heaclub.ru/amerikanskij-salat-koul-slou-klassicheskij-recept-ot-dzhejmi-olivera-ivleva-konstantina-iz-belokochannoj-krasnoj-i-pekinskoj-kapusty-recepty-samyh-vkusnyh-zapravok-dlya-kapustnogo-salata-koul-sl

Вот от Оливера. Очень просто, но из за заправки прям вкусно с мясом

Хоспаде, че там придумывать? Сало, хлеб, водка, шашлык, салат помидоры огурцы классика

Запретили же огонь открытый в лесу и на дачах. С 30 апреля указ вышел по области. Даже мангал нельзя, повышенную пожарную опасность обьявили
Вертолёты и коптеры летают, бдят. Снимают, или участковых посылают, потом штрафы приходят. Мы от шашлыков на даче отказались
На юмаме тема есть, обсуждают

Говорящая с котами,
Правда отказались?

Говорящая с котами,
А мы нет
И не собираемся

Надо же какие сознательные граждане

Шампиньоны замариновать мабольшим кол-вом майонеза с чесноком и солью. Жарить на шампурах

У нас стандартно:

• тортильи с сыром и зеленью на решётке;
• овощи нагрилить, мелко порезать, заправить оливковым маслом и чесноком и на брускетты поджаренные выложить, можно ещё творожным сыром хлеб смазать и после выложить овощи;
• лаваш с творожным сыром, горой петрушки и корейской морковки, свернуть рулетом;
• греческий салат.
  Ну и сыры к вину, мясо-копчёности-чипсы к пиву.