Салаты без майонеза.Вкусно и просто.

Подскажите вкусный салат с кальмарами, без майонеза)) Будет несколько с майонезом салатиков, и кальмары всегда с майонезом делаю, но перебор тогда будет, надо для разнообразия что-то с более легкой заправкой

Аноним 68: любой салат с мазиком можно заправить любым маслом с желтком и горчицей

соус "Цезарь"
1 яйцо комнатной температуры,
горчица - 1/4 чайной ложки,
сок лимона - 1 чайная ложка,
оливковое масло "Extra vergine" - 20 мл,
рафинированное подсолнечное масло - 40 мл,
1 зубчик чеснока,
вустерширский соус - 1 чайная ложка,
соль по вкусу.

40 миллилитрами рафинированного подсолнечного масла заливаем мелко порезанный зубчик чеснока и оставляем настаиваться на пару часов
яйцо отвариваем "всмятку". Желток сразу вынимаем и используем для соуса. Добавляем горчицу, лимонный сок, и по капле добавляем, взбивая, смесь оливкового и приготовленного заранее чесночного подсолнечного масла. Должен получиться жидкий майонез. В него добавляем, взбивая, вустерский соус, подсаливаем при необходимости. Добавлять все аккуратно, по капле, иначе соус расслоится.

всегда на НГ делаю

Нисуаз. Рецепты на гастрономе и еде нормальные

ImHappy: Подскажите вкусный салат с кальмарами, без майонеза))

Кальмары или рыба с/с полосками,
лук полукольцами посыпать сахаром, облить кипятком, слить
Сыр твердый кубиками
Петрушка маленько чуть-чуть
Помидоры кубиком без семенных камер
1...2 ст.л. оливкового или горчичного масла.

Еще иногда делаю
Кальмары вареные соломкой
Яйца вареные на крупной терке
Соленый огурец мелкой соломкой
Лук жареный до хорошего карамельного цвета
Но тут уж лодку ЕГО надо, чтобы это все соединить

Не про кальмаоы, но нынче еще салат Ермак делала. Пожелудка не в восторге, а нам понравился и без мазика:)
Печень куриная лоток- отварить, нарезать небольшими кусочками
Лук -как выше писала-сахар , кипяток..
Огурцы корнишоны маленькая баночка полуколечками
Свежий огурец соломкой или на корейской терке
2 вареных яйца на терке
Банка 150гр моркови по-корейски поострее.
Заправки никакой не надо, все есть в морковке. Перемешать и дать настояться пару часов в холодильнике.