Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Плов. А как его готовите вы?

    Делаю по рецепту Ивлева теперь, на его канале на Ютьюбе есть. Рис беру увелка длиннозёрный, только он у меня в кашу не превращается почему-то. А в последний раз вообще рис заменила на булгур и мне так гораздо больше понравилось

    Аноним 974: Готовлю только в казане,

    Казан чугунный? Наманган? Девочки. Спасибо всем. Все читаю.

    Аноним 100,
    Ну как из пропар . каша ?

    чтобы не было каши, нужно очень тщательно промыть рис, наливать воду столько сколько выпарится за 20 мин.
    я делаю в большой сковороде, слой воды чуть меньше сантиметра от риса) и на 20 мин под крышку- не каша))
    разный рис пробовала от 60 руб до 120, особой разницы нет.

    Lelkako:
    В плове рис должен быть сначала обвален в жире или масле и только потом залит водой

    Те когда вы в зирвак рис засыпаете - перемешиваете?

    Аноним 137,
    Аккуратненько

    *_*: Мне кажется, все дело в казане. В нем вкусно.

    Чугунный у вас?

    Аноним 137,
    Да, чугунный, широкий как сковородка вок.

    Васька ершистый: но в плове важно,чтобы он был жирен.

    у меня в меру жирный. Жир остается с мяса, после обжарки. Не спорь, у меня вкусный и точка

    Мне, например, плов из Нигоры категорически не нравится, для меня слишком сухой и слишком жирный. Но кто то его считает очень вкусным. Пусть автор пробует разные рецепты, найдет свою золотую середину.

    Аноним 137,
    Чугунный. Старый уже, но готовить в нем одно удовольствие))

    АнонимНа,
    +++++ , так готовлю ,лука много и зиры много .

    Весь прикол в тщательной мойке риса и последовательности
    Научилась по рецепту Сталика. Получается идеальным.

    Приправу на рынке в Гранате беру, но там мальчик спрашивает, остро, не остро? Зиры сколько? В общем корректирует под желание, барбарис кладет точно

    Убью_ведром,
    Божественная фотография

    Самый мой лучший плов, да и рис вообще, получался в мульте Панасоник. Редмонд вообще не умеет рис варить, хотя с перловкой хорошо справляется

    Magma,
    Приправу для плова на рынке обычно беру, сборную. Готовая не нравится. Зира, барбарис, паприка, куркума, кориандр, красный перец - это обязательные ингридиенты для меня. Магазинные не нравятся совсем

    LUCKY ME,
    Нормально из пропарочного. Из обычного у меня каша.

    Аноним 100,
    Вы пишите полукаша из пропар . риса .
    Там не может получиться полукаши , ну нет . Хороший рис , замочите на 30-40 мин , не перемешивайте и не солите .

    LUCKY ME,
    Не, он нормальный, но до идеального ему далеко)) не рассыпчатый точно. Но и не каша.

    Приправа- приправы для плова, рецепт на обратной стороне приправы, рис Националь золотистый длиннозерный (вообще не разваривается в кашу)

    Пловная тема >МегаТанчик: Год назад была пловная тема, как бы найти сейчас...

    Аноним 137,
    Раньше тоже через раз каша получалась.
    Один раз купила рис Золотистый Националь и теперь только его беру.
    Но я в мультиварке готовлю )))

    Делаю все как обычно, обжариваю лук+морковь, затем мясо, в это время у меня замоченный в кипятке рис, затем когда готово мясо с овощами, туда добавляю рис( без воды разумеется), обжариваю ещё минут десять, так чтобы каждая рисинка слово то какое))) прожарилась) далее, добавляю туда кипяток, делаю дырдочки ( ещё одно веселое слово))) и не закрываю крышку, пока не выкипит вода, дальше убавляю до минимума, закрываю крышку и жду чуда))

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное