Рыбные пельмени из какой рыбы

Кто делал рыбные пельмени? Из какой рыбы? И как домашние оценили?
Кто что посоветует?

Я делала семга+хек, два вида рыб соединяется обычно как и в уху, жирная и не жирная

Щука. Обожаю пельмени с щукой.

а как их делать, варить и отделять от костей ?

С семгой недавно делали , провернуть с луком в фарш и как обычные пельмени, варить ничего не надо

RomahaAlenka: Из какой рыбы?

Делаю с фаршем из горбуши, но к горбушке добавляю отварную морковь (сам по себе фарш из горбуши горит и суховат) + лук, соль, перец, яйцо. Можно и не добавлять яйцо, всё равно очень сочно и вкусно получается. Завтра наверное сделаю. Напомнили.

Миндалинка: а как их делать, варить и отделять от костей ?

Сырую рыбу на филе и филе через мясорубку.

Из минтая или щуки делаю с добавлением сала или свиной грудинки.
Из красной рыбы не люблю.

Из судака, из щуки.
Из красной рыбы не люблю ( но я в принципе красную рыбу не люблю).

Сама не делаю, но покупные люблю из лосося и из трески.

Не делала никогда, ела только из щуки - вкусные были.

iRussian: Делаю с фаршем из горбуши, но к горбушке добавляю отварную морковь (сам по себе фарш из горбуши горит и суховат) + лук, соль, перец, яйцо.

Без грудинки или шпика?...

Мурлик: Из минтая

Попробую....
Вопрос, если вместо шпика добавить жирной речной рыбы типа карпа?....

Black raven: ела только из щуки -

Где вы все на Урале щуку берете? Я в Мск ни разу не видела в продаже((((

RomahaAlenka: Я в Мск ни разу не видела в продаже((((

Где Вы смотрите-то?

Калина Малинова® ,
Зельгрос, лента, перекресток
А где надо?...

RomahaAlenka: Где вы все на Урале щуку берете?

Ну пельмени я брала в ресторане, а щуку для других нужд в мегамарте у нас покупала точно, про остальные не знаю. В каком-нибуль ашане точно есть.

RomahaAlenka: Без грудинки или шпика?...

Без. Со шпиком (сырым) тоже вкусно, но он не всегда есть под рукой. И в мясных магазинах он не всегда есть. Солёный пожалуйста есть, а сырой часто отсутствует. С солёными пробовала, не понравилось.

RomahaAlenka: Где вы все на Урале щуку берете?

Странный вопрос. В любом магазине типа Кировский, Первый рыбный, Мегамарт, ОК, Ашан, у мужа отбираю, когда он щуку с рыбалки привозит.)))) На Урале нет дефицита с щукой.

RomahaAlenka: А где надо?..

В Окей есть, в Океане.

RomahaAlenka: на Урале щуку берете

Филе щуки в метро было

RomahaAlenka ,
На Урале щуку можно взять в реке)
А так, в магазинах ест в продаже

RomahaAlenka: А где надо?...

ВкусВилл, там есть

Туранга Лила: ВкусВилл, там есть

Ни разу речной рыбы там не видела(((

Калина Малинова®: в Океане.

Это же не сеть? В интернете только ИПшные магазы с таким названием...

RomahaAlenka ,
Сеть. Старейшая. Но их не много.

RomahaAlenka,
Минтай беру , фарш , упаковки по 600г.
Много лука . Никаких яиц .
Можно + другую рыбу .

LUCKY ME ,
И как? Семья ест?