Шарлотка. Проверенный рецепт.

Тата88: Она пропекается полностью, но оседает(

не представляю, как может осесть пропекшийся бисквит. а рецепт какой у вас?

Стакан муки,3 яйца ,0.5ст.сахара,сметаны 1-2 ст.ложки,разрыхлитель.
Ничего не взбиваю сильно,просто яйца с сахаром смешала венчиком,сметану туда(или кефир,простоквашу),мука +разрыхлитель.
Яблоки как пожелаете,можно на дно формы,можно в тесто вмешать.В нагретую
180 град. духовку и выпекать до"сухой палочки".

У меня раньше оседала шарлотка ,когда нарезала крупными дольками.
Тонкие "внахлёст "пропускают тесто между кусочками и в итоге не прессованный монолит.
На дно ёмкости сухари панировочные и чуть сахара

Банкирша: рецепт какой у вас?

Яйца, сахар, кефир, мука и сода. Она конечно не в два раза оседает, но оседает значительно

Тата88: Яйца, сахар, кефир, мука и сода.

попробуйте самый простой рецепт без кефира. базовый рецепт бисквита: по стакану муки и сахара, яйца и разрыхлитель.

Если не принципиально именно шарлотку, попробуйте простой рецепт "пудинга". По вкусу интересней.
kalabasa.ru/special-food/20-minute-meals/yablochnyj-puding.html

Всегда делала так, как все: 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца, сода на кончике ножа и маленький пакетик ванили, 3 - 4 средних яблока или кучка маленьких

Второй сезон готовит ребёнок. Всё то же самое, но яблок побольше и прогоняет их через соковыжималку, сок пьём, а из жмыха шарлотка. Наверное это уже по другому называется, но оч вкусно!

Ого, почти у всех 2-3 яйца на шарлотку, у меня 5-6 Попробую как-нибудь на 3х сделать.
В остальном всё тоже самое- 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чуть соли еще добавляю, ванилин, разрыхлитель. Яблоки потоньше нарезаю.
В разогретую мультиварку режим Выпечка на 65 минут.
Со сметаной, кстати, тоже надо будет попробовать приготовить шарлотку.

tigraya: Зачем вообще соду или разрыхлитель? Она итак отлично поднимается, яйца только надо хорошо взбить.
3 яйца, стакан сахара, стакан муки и все.

3 яйца - стакан сахара взбиваем до бела
Потом муки стакан- взбиваем и 3 стол .ложки сметаны.
Ванилин и корица - по вкусу в тесто
Промазать противень слив.маслом
На противень дольками яблоки без косточек.
Сверху- заливаем тесто
200 градусов- в духовку.На готовность - протыкаем корж зубочисткой- если теста на ней нет и она сухаЯ- значит готово.

Я люблю шарлотку со сливами вместо яблок. Особенно если на горячий кусочек шарлотки со слегка кисловатыми сливами положить шарик мороженного...
Тесто делаю с растопленным сливочным маслом: 2 яйца, 100 гр масла, стакан муки, 2/3 ст сахара, щепотка соли, сода.