Как рыбные котлеты делаете?

Есть много способов.
Я добавляю манку и два яйца в рыбный фарш бухта изобилия. Получаются идеальные для меня рыбные котлеты.

Чуть манки, чуть муки и яйцо

Neiron ,
Аналогично.
А ещё можно без манки, но обвалять в панировочных сухарях.

Только вот посмотрела как Белькович готовит.
Филе красной+белой рыбы потушил на сковороде (вода+ломтики лимона+веточка травки,забыла название). Затем руками перемешал рыба+сметана+панир.сухари.сформировал котлетки,обваляля в смеси:панир.сухари с укропом.
Воду,в которой тушил,не вылил
Приготовил соус:процедить,уварить немного и туда слив.масло.до кипения не доводить.туда тоже вроде добавил сухари

Филе прокручиваю 2 раза, чтобы перемолоть возможные кости, добавляю лук, специи, яйцо, обваливаю в муке

Помимо лука, яйца добавляю тертый сыр на глаз

Я добавляю кусочек грудинки свиной, так сочнее. Так родители делают

Прынцесса: ещё можно без манки, но обвалять в панировочных сухарях.

+++так же делаю.

Neiron: рыбный фарш бухта изобилия.

Не перекручиваетет его добавочно? Кости не попадаются?

А где рыбный фарш продаётся, не вижу что-то, а самой крутить мясорубки нет, спасибо

Яйцо добавить

Neiron ,
Таня ты где фарш покупаешь ?

urtica, нет он замечательный. Продается везде.

Neiron: он замечательный

Спасибо! Я видела, но все хотела спросить у кого нибудь о качестве....куплю

urtica, отжимать только надо немного.

Мне такой фарш сухой очень, пробовала... Бухта который

Я сама кручу с добавлением сала солёного.

Ещё вкусно смешать со свиным фаршем. Не шучу сейчас.

Neiron: нет он замечательный. Продается везде.

Вот и меня заинтересовали вы... Купила вчера в "яблоке" упаковку на пробу, на следующей неделе сделаю. Почитаешь вас тут, так рыбных котлет захотелось...

Потолковый Лампонюх: сама кручу с добавлением сала солёного

Я также.
Щука+сало+лук+яйцо. Обвалять в сухарях.

Аноним 481: Что добавить, чтоб не разваливались?

Вкусные рыбные котлеты, это в рыбный фарш на 1 кг добавить размягчённый в воде батон грамм 100, отварную морковь грамм 200 и яйцо. Вкус обалденный. И не разваливаются.

А манку никогда не добавляйте, это пошлость.

Аноним 481: Вот про морковь я думала

Попробуйте, реально вкусно.

А, ну ещё и панировка, конечно же, обязательно. Я больше люблю в сухарях. Но и в муке тоже не плохо. А вот если сухарей под рукой нет, то для панировки как раз отлично подходит манка. Тоже вкусно.

МятноЯгодныйХру, это хлебные котлеты))) не рыбные)))