Ваше любимое блюдо на Новый год? Рецепты новогодних тортов, салатов, заливного, горячего!

Songes,

Танита: Сельдь под шубой и салат с кальмарами

Оливье
А остальные блюда меняются каждый год

Салаты
Лебедь
Вологодское кружево
Гранатовый браслет
и еще куча разных, чередуем

Печеночный паштет
Рулет из курицы
Язык заливной
Меняем рецепты, меняем ассортимент, пробуем новинки...

Хорошая тема

Мне еще подруга подкинула рецептикпару лет назад:
Адыгейский сыр режем кусочками (толщина 5-7 мм, величина 2×2 см примерно) и жарим на сильном огне на сливочном масле (надо, чтоб поджарился, а не растаял, поэтому огонь не убавляем) до румяной корочки. В салатник кладем салат, рккколу, черри, чеснок и этот сыр. Обильно посыпать подсушенным кунжутом, заправляем нерафинированным подсолнечным маслом или оливковым)))
Я вообще часто делаю салаты, муж любит на ужин салат так вот кладу в овощные часто семечки, разные орехи, тыквенные семена, кунжут - они добавляют вкус,как-то обогащают что ли)))

Говорящая с котами: Лебедь

У свекрови это фирменный салат, как и шуба. Поэтому в н.год никогда не делаю, у неё часто потребляем))

Вот ещё салат БЕЗ МАЙОНЕЗА, ура! Этот мама на праздники делает, могу тонну его съесть.
Салатная смесь любая, свежая тертая морковь, свежий огурец, по рецепту фенхель, но его не всегда найдёшь, поэтому мама иногда режет стебли сельдерея. Сверху помидорки черри половинками и крабовое мясо. Мама с креветками делает, тоже вкусно. Креветки, которые не мелкие, а крупные лучше. Сверху залить бальзамико с олив.маслом. По рецепту допускается домашний майонез, но мы с бальзамико очень любим. В общем рекомендую)))

Оливье

НаталЪя: с сырно-творожной начинкой

а какой сыр лучше? маскарпоне или рикотта подойдут?

carte,
Саш, какой больше по вкусу

Znayka: Адыгейский сыр режем кусочками (толщина 5-7 мм, величина 2×2 см примерно) и жарим на сильном огне на сливочном масле (надо, чтоб поджарился, а не растаял, поэтому огонь не убавляем) до румяной корочки. В салатник кладем салат, рккколу, черри, чеснок и этот сыр. Обильно посыпать подсушенным кунжутом, заправляем нерафинированным подсолнечным маслом или оливковым)))

Надо попробовать, люблю такие салаты!

новопузик: Вот еще чисто зимний салат, называется Сугробы.

Наш любимый новогодний салат, но только рецепт другой :
4 яйца
3-4 зубчика чеснока(кто не любит чеснок, можно положить меньше)
1 куриная грудка (копченая или отварная)
майонез
0,5 пучка зеленого лука
шампиньоны 100-200 г
100 г сыра твердых сортов

Яйца сварить. Остудить и очистить. Разрезать поперек. Вынуть желток и растереть его с измельченным чесноком и майонезом. Начинить половинки яиц.
Грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Нарезать кубиками.
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать тонкими пластинками.
Выложить салат на плоскую тарелку слоями
Нарезанная грудка, майонез
Зеленый лук, майонез
Грибы, майонез
Начиненные желтком половинки яиц . Залить майонезом. Засыпать тертым на мелкой терке сыром

и в последние года мясную нарезку делаю сама (кроме колбасы конечно). Грудинка в луковой шелухе, куриная ветчина, пастрома из индейки.
Ну и торты самодельные , украшать я не умею. но на вкусе это не отражается.
Очень хорошая тема, несколько рецептов обязательно попробую на новогодний и рождественский стол. спасибо

аноним: Майонез получается легким и не густым.

это всё что угодно, но не майонез...

Казиха: пастрома из индейки

Вкусно наверно, как делаете?

Продолжаю рыбную тематику: салат "Красное море".

1. крабовые палочки - 250гр

2. помидор - 2-3 штуки

3. красный болгарский перец - 1 шт

4. твердый сыр - 150гр

5. чеснок - 2 зубчика

6. майонез или заправка

Крабовые палочки порезать соломкой, из помидор удалить жидкость и семена, порезать соломкой. Перец почистить и тоже порезать соломкой. Сыр натереть на терке, чеснок через пресс, все перемешать и заправить соусом, украсить зеленью.

Songes: Он и есть

в майонезе... если это действительно майонез... не должно быть яичного белка и уж тем более воды...
ну а так-то да... можно напихать всего чего хочешь даже в домашний...

jersan: в майонезе... если это действительно майонез... не должно быть яичного белка и уж тем более воды...

+много

На прошлый Новый год я приготовила салат "Ведьмин костёр". Получилось очень эффектно, и конечно вкусно, понравилось всем.

1. Орехи - грамм 30-50, я использую кедровые, можно миндаль, или арахис.
2. Лук фиолетовый - 1/2.
3. Перец болгарский красный, желтый - 2 шт,
4. Морковь - 1 шт,
5. Сёмга слабосолёная, можно кижуч, но с сёмгой вкуснее! - 200гр, можно и больше.
6. Сыр твёрдый - 50гр,
7. Картофель - 2шт,
8. Зелень, майонез.
   Картошку нужно порезать соломкой, замочить на час, чтобы крахмал вымылся, и чтоб при жарке получился хрустящим, пожарить.
   Сыр, варенную морковь, перец нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Орехи слегка поджарить.
   Приступим к сборке кострища. На плоское блюдо выложить кругом (кольцом) морковную соломку. Затем лук. Все наши овощные соломки эмитируют ветки и хворост в костре. Затем идет сыр, дальше перец. Сверху насыпаем картофель, с помощью кулинарного шприца или декоратора наносим немного майонеза чёрточками. Посыпаем орехами, вокруг костра сделаем розочки из ломтиков солёной красной рыбы, можно добавить зелень. Делаем пламя. Для этого берём красный или оранжево-красный болгарский перец, срезаем только торчащую часть плодоножки, с кончика разрезаем перец на 4 сектора, вынимаем семена и всё лишнее, чтобы не повредить перец. Ставим наше пламя в центр костра. Теперь нужно поставить свечу во внутрь перчика и поджечь. Подавать лучше в полумраке. У детей вызывает бурный восторг!