Кабачки и баклажаны можно морозить?

Собственно, вопрос в теме. Замораживаю много всего : ягоды целиком, ягоды с сахаром протертые, перцы болгарские, морковку с луком, цветную капусту и т.д. А вот кабачки никогда не морозила и баклажаны тоже. Мне кажется, они в кашу потом превращаются. Нет?
Если кто морозил, поделитесь опытом, плиз Ну и куда потом мороженые их используете, тоже интересно.

По мне - так кака н выходе. Но многие морозят.

я кабачки на терке натераю и в пакет,но я их использую только длякабачковых оладий,больше они ни для чего не пригодны.имхо

Баклажаны хорошо переносят, кабачки потом только в рагу овощное, все ок...я иногда замораживаю

Много лет морожу кабачки колечками. Ничего с ними не делается. Отлично сохраняются. Достала и на сковородку. Ни разу в кашу не превратились. баклажаны не пробовала. не могу сказать.

Вокруг света ,
автор, посмотрите в готовых овощных заморозках, в пакетах, кабачки нормального цвета получаются и без внешних изменений, а баклажаны черные получаются

Кабачки морозила кубиками. Потом в рагу. Все ок. Не расползаются. В этом году думаю, не заморозить ли лодочки. Для фарширования. Не пробовала.

Кабачки режу кубиками, потом в рагу. Или тру на крупной терке, потом в суп.
Баклажаны с перцем болгарским пропускаю через мясорубку, туда добавляю помидоры натертые без кожи, слегка притушиваю без соли и тп, остывает, перекладываю в пакеты с замком (Zip-Lock), маленькие и в морозилку. Зимой делаю соус к мясу, или ребенок ест этот соус+ фарш +макароны.
Пластиками, кубиками мне баклажаны не нравятся в заморозке

Мы всю зиму ели кабачки, прекрасно сохраняются, режу кубиками. Зимой омлет с кабачками постоянно.

Девочки, а как лучше морозить цветную капусту?

Белый Свет: Девочки, а как лучше морозить цветную капусту?

на соцветия разбираете, в пакет и в морозилку

Почему бы и нет?

biosfera darvinovna,
Т.е. просто в сыром виде? Отваривать не надо?

Белый Свет: Т.е. просто в сыром виде? Отваривать не надо?

в сыром, потом не размораживая в блюдо

biosfera darvinovna,
Спасибо

Я пробовала морозить в обычной морозилке обычного холодильника, на выходе у меня получились как горькие сопли. Чего-то я не то делаю, видимо...

Кабачки всегда морожу кубиками и использую их исключительно для котлет (пропускаю с фаршем)

Полярная Звезда,
Интересная идея! Записала.

Кабачки в любом виде - сыром и жареном или вареными или запеченными. Баклажаны только после запекания или жарки.

Баклажаны лучше немного подсушить в духовке, потом морозить. Тогда не получаются сопли. И не в пакете комком, а ровным слоем на подносе, например, и потом уже, схваченных шоковой заморозкой, складывать в пакет