Самодельное эскимо

Делаем дома фруктовый лёд, иногда пломбир или шоколадно мороженное. Сын просит эскимо сделать, и вот чёт я задумалась: когда делаю пломбир его перемешиваю несколько раз в процессе замораживания. А как с эскимо быть? его же в формочке не перемешаешь, получается что оно замерзнет с кристаллами льда?
Кто делал, подскажите.

Я_Солнце ,
Не делала, но порассуждать могу. В качестве апа.
Делаете смесь на пломбир, как обычно заливаете в форму. Мешаете, и ждёте, пока загустеет, но ещё не затвердеет.
Потом раскладываете по формам с палочками, если у вас такие.
И замораживаете окончательно.
На фабриках вроде так и фасуют, а потом оно в холодильнике закаляется

Anastasia_: Мешаете, и ждёте, пока загустеет, но ещё не затвердеет.
Потом раскладываете по формам с палочками,

тоже так думала, но боюсь что оно там неравномерно распределится.

Anastasia_: И замораживаете окончательно.

а потом ещё в шоколад его окунуть

Я_Солнце ,
а расскажите (или ссылку) рецепт как делаете?

Я_Солнце ,
Обязательно!

Я_Солнце автор темы: тоже так думала, но боюсь что оно там неравномерно распределится.

Смотрите по консистенции... Ну и потрясти хорошо форму/формы

Mokk: расскажите (или ссылку) рецепт как делаете

Аноним:
дайте рецепт пошагово

Гугль в помощь.
На say7 сходите, в рецептах мороженого вагон. И пошагово все

Я пошагово не умею рецепты давать.

Anastasia_: Гугль в помощь.
На say7 сходите, в рецептах мороженого вагон. И пошагово все

++++++
Мы разные рецепты пробовали и с желтками и со сгущенкой, проверенные дома в книжке записаны, если в инете не найдете напишу

Я_Солнце автор темы: со сгущенкой

и сметаной мандариновое делала - детям не понравилось. а уж как оно расписано на сайте! нефига не вкусно!
буду искать другой рецепт- со сливками

oper: и сметаной

неее, без сметаны было.
тут ещё нужно хоть немного представлять что в итоге получится

Я_Солнце автор темы: пломбир или шоколадно мороженное

напишите рецепты пожалуйста!!!

мы делаем из сливок 33% - взбить миксером и влить полбанки сгущенки, все взбить вместе, сгущенки лучше меньше. Очень сладко иначе получится. Ничего перемешивать не надо во время заморозки - по формам / чашкам разлил и вуаля. Вкус как у настоящего пломбира. Муж теперь только такое и просит

193 carino,
сливок сколько на пол банки сгущенки?

193 carino: Ничего перемешивать не надо во время заморозки

а я всегда перемешивала
чё правда можно не мешать? и кристаллов воды не будет?
Все решено лёд последний догрызем, сделаю эскимо

Я делала как у Анастасии Скрипкиной шоколадное. Ничего не мешала и по рецепту мешать не надо. Оооочень вкусно и калорииииийно, прям чувствуется как жир по бокам пошёл распределяться

Дьяволенок,
я брала 0.5 л коробочку
Я_Солнце ,
не перемешивала, кристаллов воды точно не было. Тем и понравился рецепт, что просто и быстро - взбил, сгущенку влил, взбил, и по формочкам. Детям делаю в Икеевской формочке на 6 штук на палочке, себе в чашках обычных. Вкусно - нереально

193 carino,
до какой консистенции сливки сбивать?

LyaLyaka,
почитала рецепт Анастасии - я делаю из таких же сливок, только без шоколада. Получается пломбир

Дьяволенок,
до густоты. Не знаю, можно ли их перевзбить?

Дьяволенок: до какой консистенции сливки сбивать?

до устойчивых пиков

193 carino: до густоты. Не знаю, можно ли их перевзбить?

до масла))))

Я_Солнце автор темы: до устойчивых пиков

блендером получиться?

придется сегодня делать опять, расписала тут, и самой захотелось...

193 carino,
С шоколадом вообще жесть как калорийно, но не реально вкусно. Вот думаю, а если клубники туда добавить или ещё каких ягод получится ягодное мороженное? Может хоть не так сладко будет. Кстати кто будет делать первый раз сгущенки поменьше кладите

Дьяволенок: блендером получиться?

взбиваю миксером обычным, до масла не доводилось :)

193 carino: взбиваю миксером обычным, до масла не доводилось

в наличии только блендер(((

Дьяволенок: в наличии только блендер(((

Стакан с венчиком у блендера есть?