Соленое сало!

А у меня муж покупает щековину, режет на куски см по 5 по длине куска, варит в рассоле , на литр кипящей воды 2-3 ложки крупной соли мин 5-7, оставляет в этом же рассоле на 2 дня. Дает остыть , потом убирает в холодильник на 2 дня ,достает, натирает чесноком(через чеснокодавку) и черным перцем, кладет в пакет, день в просто в холодильнике, потом в морозилку. Вкуснятина несусветная !

Щековина воще вещь. Купили в магазине по 150 р. в Первике живем.
Муж готовит. Положил луковую шелуху, соль варил часа полтора, 2 куска по полкило. Затем везде в нее натыкал чеснок, сверху обмазал кавказкими специями, можно просто смесью перцев и в холодильник. На след. день дал попробовать родственникам, тут же нам привезли 7 кг. этой щековины, чтоб он засолил
Вкусно жуть и сало также солим.