Почему свернулось масло при взбивании?

A_Nika автор темы

потом фотот вафель выложите, с на работе чай в приглядку попью

неплохо получились кстати, даже не ожидала а первую порцию свернувшегося теста вылила(((

Лампа Рекомендую нагреть крем и немного сбить

Ппкс

Масло сворачивается от разницы температур. Надо подогреть тесто чуть-чуть и взбить еще раз.