Помогите решить, сколько и каких блюд надо на корпоратив из 20ти человек.

Аноним автор темы килограмма хватит или нет?

50 гр на человека, сами как думаете?

Каtюша 50 гр на человека, сами как думаете?

имхо 50гр на зуб не попадает

девачко имхо 50гр на зуб не попадает

Ну... если набрать по 50 грамм рыбной, мясной, фруктовой и сырной - то уже будет 200 грам - вполне достаточно для того, чтобы не свалиться с флакона водки

Lady ChokoOlate то уже будет 200 грам - вполне достаточно для того, чтобы не свалиться с флакона водки

200 грамм для взрослого мужика? учитывая, что они прям ломанут фрукты есть, ага.
вы только им потому, не говорите, что так рассчитали

прям вижу, если и разделили тарелку на всех. Всем по 50 гр мяса. Потом следующая, по 50 р. сыра, потом перешли к фруктам...

У нас на работе спец по организациям корпоративов. Там непросто все. Типа, из расчёта 500 гр еды на человека. Она выбирает и салаты индивид. И на несколько человек в общих тарелках. Закуски. И тэдэ. Всегда гармонично у нее выходит. Чуть с запасом, но немного лишнего остается. Так что Вам в ресторане или кафе должны раскладку блюд дать и проконсультировать.

Аноним автор темы а сколько надо то?

ну сколько съедает обычная женщина и обычный мужчина? вот и умножайте на всех.

Самое печальное, когда застолье не организовано и еды еще мало Обычно одно горячее, порционные салатик, нарезка мясная-сырная - если по килограмму, то не один вид колбас - а 4-5, тогда хватит. Может быть.

Аноним автор темы у них тарелка мясная идет: карбонат, рулет куриный, сервелат.

Тогда возможно кг и мало, на 20 человек-то.

Из прошлогоднднего, но правда свадебного меню:
Еда 1-1,3 кг
Алкоголь от 0,5 л
Прохладительные напитки от 0,5 л
Это на человека

На 16 человек было:
16 порций порционного салата
2 общих салата по 8 порций
Мясная нарезка 800 гр
Рыбная нарезка 600 гр
Овощи 600 гр
9 видов канапе по 12 шт
Ну и горячее
Хватило и даже что-то домой забирали

Ну и зависит от того, сколько человек будут сидеть за столом.
Например, стол на 4 человека, вам нужно 5 столов, значит на каждый стол мясная, овощная, рыбная, сырная нарезки. Два вида общего салата по 4 порции, порционный салат. Ну и кто что пьет, под водку хороша селедка с картофелем или соленые/маринованные грибы))

Аноним автор темы

Странно, что администратор кафе или где там у вас корпоратив, вам по меню не посоветовали

сколько времени корпоратив будет?
странно что у закусок вызод по 100 г, обычно тарелки весом больше

ну давайте по вашему прикинем
рассчитывайте по 50-80 г одного вида закусок на человека
овощной закуски грамм по 50 хватит
один индивидуальный салат
салаты в стол 3-4 наименования, по пол порции
одно горячее, например, мясо/ рыба/ птица 100-150 г, гарнир около 100 г на человека, гарнира больше не нужно
напитки безалкогольные( соки/ воды) около 1 л на человека
алкоголь по вашей потребности, тут предпочтения нужно учитывать
до чая/ кофе доживают единицы, можно дозаказать при необходимости

мясного и рыбного ассорти чуть больше, по 80 г на человека
маринованных и свежих овощей и сыра по 50 г на человека
в порции сами переведите, я с телефона сижу
горячее подавать около 19- 19-30 надо, если начнете с 17 час праздновать
не позже, тогда сыты будут и закусок в стол хватит до 12 час
про салаты я уже выше написала
фруктов берите мандарины, виноград, ананас, можно бананы, груши
яблоки не нужно
фруктов берите по 70-100, край 120 г на человека, женщины лучше фрукты едят
смотрите чтобы вас не обсчитали по выходу блюд
расчет ведите из расчета около 1 кг еды на человека без питья
про хлеб не забудьте
если будет столовая, попросите пироги вида два, с рыбой/ мясом и капустой, из расчета 60-70 г на человека