блюдо для романтического ужина

Donna Wetter Стейк

стейк нужно уметь готовить это раз, второе для него нужно очень хорошее мясо, иначе не стейк получится, а резиновая подошва, поэтому с рыбой наименее беспроигрышный вариант, либо пицца)))

Мэлори стейк нужно уметь готовить это раз

Не сложнее, чем все остальное, плюс еще не встречала мужчину, который бы не посчитал стейк "самой романтичной едой"
Плюс - легко и быстро готовится.

Мэлори поэтому с рыбой наименее беспроигрышный вариан

Ну да, если только мужчина реально любит рыбу. И особенно готовить ее.

Мэлори либо пицца

Не очень романтично

Donna Wetter Не сложнее, чем все остальное

вы даете гарантию,что они купят хорошее мясо и прожарят его до нужной степени? я очень сильно сомневаюсь, если бы автор умела готовить хорошие стейки, то этой темы бы не было

Donna Wetter И особенно готовить ее.

а че там готовить? купили 2 стейка готовых, сбрызнуть соком лимона и на решетку, либо на гриль - все готово

Donna Wetter Не очень романтично

зато сытно и вкусно

Donna Wetter Плюс - легко и быстро готовится.

да? подскажите ваш рецепт :) постою послушаю

Мэлори да?

Да! Соль-перец, раскаленная сковорода.
И изо рта потом не разит, как после сыра

Elmo Да! Соль-перец, раскаленная сковорода.

плюс хорошее мясо, что достаточно сложно купить :)
я как-то даже рискнула австралийское купить - такое г...получилось, поэтому и не советую стейк, хотя не спорю - вкусно

Elmo Соль-перец

а я вот читала,что стейк солят уже готовым :) и после того, как оно отдохнет

Мэлори подскажите ваш рецепт

Покупаю рибай или сирлоин, не менее 21 дня зрелости
Перед готовкой вынимаю заранее из холодильника, чтобы дать согреться до комнатной температуры, обсушиваю стейк бумажным полотенцем, смазываю очень малым кол-вом масла (сам стейк, а не сковородку), никаких специй на стейк (даже соли) чтобы не спровоцировать вытекание сока, кладу на раскаленную сковородку, как только одна сторона начинает потеть - переворачиваю. Когда засочится другая сторона - перекладываю на теплую тарелку, закрываю фольгой, даю отдохнуть 10 мин.
Все специи кладу в соус

Elmo как после сыра

увы, в Екатеринбурге хороший сыр гораздо легче купить,чем хорошую говядину

Donna Wetter

делаю все точно так же, но вот не думаю,что у автора есть возможность купить хороший

Donna Wetter рибай или сирлоин, не менее 21 дня зрелости

сдайте места? буду благодарна

Мэлори я вот читала,что стейк солят уже готовым

Всегда солю до готовки. Не даю сидеть с солью, сразу на гриль :)

Elmo Всегда солю до готовки. Не даю сидеть с солью, сразу на гриль

Donna Wetter никаких специй на стейк (даже соли) чтобы не спровоцировать вытекание сока

сколько людей - столько и мнений, я тоже никогда не солю стейк и жарю на сухой сковороде

ЕN Помидоры режем, сыр трем, салат готовый, орехи толку с ступке если они грецкие, кедровые просто так. Заправить оливковым маслом. Очень вкусно. Посолить можно .

грецкие не тема))))))) кедровые и чутка их поджарить)))))) я последнее время вместо пармезана дор блю кладу. мне так вкуснее))))))

Мэлори сдайте места? буду благодарна

Я не из Еката.
Неужто там невозможно найти хороший стейк?

Мэлори сдайте места? буду благодарна

Ехать далеко ;)

Donna Wetter невозможно найти хороший стейк

Тут как-то темка была про стейки и их старение...

Мэлори

Поищите

Donna Wetter Я не из Еката.

Donna Wetter Неужто там невозможно найти хороший стейк?

говорю же, покупала рибай на НГ, блин - говядина с рынка намного лучше оказалась

Elmo Тут как-то темка была про стейки и их старение...

чет не помню такую, хотя кулинарные темки отслеживаю :)

Мэлори говядина с рынка намного лучше оказалась

Говядина с рынка ходила и ела траву- такое мясо будет лучше в 100 раз

ЕN У меня никаких кроме грецких тут не было. Вот прям очень.

я просто грецкие сафсем не люблю))))) и арахис))))))))

Мэлори

www.u-mama.ru/forum/family/cook/405490/index.html

Donna Wetter Все специи кладу в соус

а как же "если гости попросили соус, стейк можно выбрасывать"?

Katy7788 а как же "если гости попросили соус, стейк можно выбрасывать"?

Не знаю, первый раз слышу, очень люблю пепперкорн с бренди к стейку. Иногда даже сама делаю, хотя чаще покупаю готовый уже

Кыка автор темы

Суши по дороге купите или закажите и бутылки вина к нему, рисового:)

ЕN

Вы серьезно, карбанару? мужик потом уснет

Donna Wetter

Я за стейк! Стейк Дианы и готовится, и не тяжелый, в дополнение к нему овощей немного в пароварке, и готово!