Дайте рецепт УСТОЙЧИВОГО крема для торта

Ну растекается у меня сгущенка вареная с маслом.
И жирно жутко.
Надо прям устойчивый крем, в идеале как для этого торта. Не желейный.
Основу - бисквит- отработала до идеала. С кремом пока беда.

А если сделать творожный? Мне кажется, в торте на картинке как раз он. Или мусс. Еще слышала про трюфельный крем - но сама ни разу не делала.

Сыр Альметте и немного желатина - очень вкусный крем

вчера делала : сливки 33%+ полстакана сахара взбить+ баночка маскарпоне ( можно с желатином ( если сним то размочить пакетик в холодной воде на час, довести до кипения, остудить - влить в крем, а можно и без него)

Кузькина мамо автор темы как для этого торта

тут скорее всего взбитые сливки с маскарпоне, очень похоже.
еще можно молочный крем сделать..
молоко+масло+немного сахара+ваниль и выбивать миксером на высокой скорости.

Масляный на итальянской или швейцарской меренге

www.google.com/search

www.google.com/search