Горячий шоколад на минеральной воде

Шоколад загустить еще можно яичным желтком - его добавить в горячий шоколад и довести постоянно помешивая до кипения. Но не кипятить. Я покупаю обычное какао - как для выпечки, ну или которое раньше продавали.

я такой детям делаю, густой получается-ложка стоит, делаю на пол литра молока и плитку шоколада, плюс крахмал картофельный. рецепт вот www.say7.info/cook/recipe/241-Goryachiy-shokolad.html

И получается густой? А как?>

Получается гуще, чем обычно... Зависит сколько шоколада на чашку хотите использовать.
Я с бельгийским шоколадом делала- у него качество выше среднего.

Это коричневый сахар,или что это такое?>

его еще называют турбинадо или демерара ( разновидности). Он выглядит как обычный сахар, но коричневого цвета. Не тот, что в выпечку идет.

morocka

Это на пуддинг шоколадный смахивает.

Сегодня делала с картофельным крахмалом.
www.domenicacooks.com/2011/01/bribery-hot-chocolate-italian-style/

Получилось лучше среднего... но я предпочитаю то, что без крахмала. и еще- всегда щепотку соли бросаю- это балансирует вкус.