Стерлядка

Pelmeshka в смысле сырой есть? речную ж нельзя

Ммм... всегда строганинку из стерлядки делали, и никто не умер ещё. Кого там коптить-то - две маленькие рыбёшки. Я б заморозила на строганину. Или так:

Avariya Брюхо режешь. Чистишь. Вытаскиваешь позвоночник. Солишь, перчишь, лук, лимон и на пару -тройку часов в холодильник....

не Я автор темы Что только уху? Не люблуу

Уха из стерляди тоже хороша.

Потолковый Лампонюх обожаю за отсутствие костей

Визига там зато... тоже вкусно. Короче, просто отварить с луком и специями - и то хорошо.

Chайkа просто отварить с луком и специями - и то хорошо.

• я в разных видах ее ела, но больше всего как раз в варенном варианте люблю. Можно как и уху, можно просто бульон, очень вкусно. А костей там почти нет, в голове маленькая острая косточка, типа пластины, а в позвонке - хрящ.
  Поэтому, автор, сильно не мудрите, чем проще, тем вкусней

вкусно, на мойй взгляд, только уха, запеченная в духовке или строганина.
уха - как обычно. она когда сварится только хребет убрать надо (сверху иголки) и внутри хорду(позвоночник), как жгут будет
в духовке - тоже только выпотрошить, и запекать, потом очищять от кожи и есть мясо.
строганина - заморозить, порезать кусочками и солить/перчить и тут же есть.
Для остального всего очень мало у вас рыбки)))

Я автор если что.
Спасибо всем, муж сказал: "ТАК слопаю!!! Чего её готовить?"
Заморозила, завтра будем пробовать

gareevka Заморозила, завтра будем пробовать

попробовали? как оно?