подскажите рецепт вкусненьких котлеток

аноним
не кладутся в котлеты яйца

а я кладу всегда, готовлю так, как мама моя учила. И они получаются вкусные, пышные и не жесткие :P

аноним
ой-ой

а что ой-ой? Я беру фарш в "Рефтяночке", свежий, не замороженный.

кася попова
в них содержится белок, который делает котлеты твердыми

ога, мясо - вапще белка не содержит ;)

аноним
а для чего оно там? что яйцо придаёт котлетам?

наверно привычка.
Но вот ленивые голубцы разваливаются без яйца ;)

мне нарятся зразы фарш по вкусу какой любите .Во середину котлетки кусочек колбаски и сырка(иногда беру отварное перепелиное яичко) ,сформировать котлетку .можно обвалять в сухариках и жарить .Далее можно оставить так .а можно на каждую котлетку положить по ломтику сыра и в духовку мин на 5-7 .пока сыр не расплавится

Katy7788

сметану немного можно добавить они нежнее будут, и мне, кажется, сухими тоже не будут
напишите, как вы их делаете

Katy7788
а может мне подскажете, что не так. Из одного и того же фарша, жаренные вкусные, а в духовке сухие получаются. Хотя уже и воду добавляла, а все равно :( :(
жаренные жирные, вот можно бы, вкус их, а калории духовочных?

Глядя на мир нельзя не удивляться...

а Вы перед отправкой в духовку ,обжаривайте на сковороде по несколько минут с каждой стороны.чтобы образовалась корочка .Тогда в духовке сок из котлет вытекать не будет

lya_sya
Вы перед отправкой в духовку ,обжаривайте на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

тогда калорийность всё-таки будет не такая, как в духовке

Я тоже в фарш вместо хлеба добавляю овсяные хлопья, так они нежнее и вкуснее получаются, на мой вкус... а еще иногда делаю котлетки из куриного фарша - это просто фарш, соль-перец по вкусу, яйцо и натираю туда на крупной терке морковь иил кабачок, формираю не шарики, а лепешечки - готовится быстро и получается вкусно!

я в фарш вместо хлеба добавляю мелко рубленную капусту, котлеты очень сочные

еще одни котлетки сочные, куриный фарш, зелень и сыр кубиками, сыр при жарке плавится

Katy7788
так а смысл, они ж как раз масла навпитывают...

ну незачем литр масла наливать ,можно просто кисточкой намазать (как на блины)

вчера вас начиталась сделал так: куриный фарш+специи на сковороду без масла, обжарила с обеих сторон по 2 мин., залила сметана+вода и в духовку на 25-30 минут получилось. ОООчень вкусно получилось нынче, а раньше тож все время были суховатые из духовки...

Katy7788
прилипают тогда :( :( сковородка плохая?

ну да ,на хорошей не прилипают

У меня муж обожает вот такие..куриные грудки порезать мелкими кубиками,сыр так же и по количеству столько же сколько и мяса,посолить,поперчить и на раскаленную сковороду..пальчики оближешь...делать не очень толстыми что бы успели прожариться..попробуйтеСообщение было изменено пользователем 27-04-2013 в 16:26