Торт с украшениями из мастики

Кулинарные мастерицы, помогите. Хочу попробовать с ваять торт детский с цветочками-зверюшками :) . Я так понимаю, это делается из мастики. Вот собственно и вопрос: как готовить или где ее купить и советы и мастер-классы по технике работы с мастикой.
Киньте ссылочек, пожалуйста. И дельных советов, обязательно .

Вот [a url=art66.ru/]ТУТ посмотрите.[/a]

мне вот эти мастер-классы больше [a url=supercook.ru/decoration/pryan-dom-05.html]нравятся[/a]Сообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 15:10

Парашютик
Вот ТУТ посмотрите.

Все сложнее, чем я предполагала %) .
Если я хочу вот такой торт. Мне надо купить фруктовую мастику и к ней кандурин разных цветов, что бы ее окрасить? Я правильно понимаю, что на картинке сверху на торте мастика и фигурки тоже из мастики?

lessy28
мне вот эти мастер-классы больше нравятся

круто
теперь следующий вопрос. А где берут пищевые красители?

хася

мне кажется самой такой сложный торт не сделать.

хася
на картинке сверху на торте мастика и фигурки тоже из мастики?

хася
А где берут пищевые красители?

знаю, что многие используют из пасхальных наборов, которые для покраски яиц.

Парашютик
мне кажется самой такой сложный торт не сделать.

это пример где видно о каком материале я говорю :)
ну а сложность, начнем с ромашек, а потом и до Смешариков

хася
это пример где видно о каком материале я говорю

аааа, ясно

хася
Все сложнее, чем я предполагала

это так кажется :)

хася
Если я хочу вот такой торт. Мне надо купить фруктовую мастику и к ней кандурин разных цветов, что бы ее окрасить?

я делаю мастику из маршмеллоу+сах.пудра с крахмалом. В качестве красителей использую таблетки для окрашивания пасхальных яиц - тру немного красителя и добавляю каплю воды.

Недавно купила краситель жидкий (кажется называется гедевый) у нас в магазине для кулинаров на Первомайской/Восточной (АромаЛюкс вроде бы называется). Там помимо этого еще много всяких приколюх в розницу продают - подносики, посыпки всяческие, цветочки съедобные и фигурки, вафельные картинки ;)

lessy28
это так кажется

мастика действительно пластичная и хорошо лепится?
ну вот пластелин, например, бывает очень мягкий и как следствие липкий. Другой более твердый, но менее пластичны, рвется когда тонко раскатываешь.
С каким материалом можно сравнить?
для придания формы какие вырубки лучше использовать металлические или пластиковые? Или вообще можно ножом фигурно вырезать?

И еще вопрос. На всех фотография торты блестят, как будто лаковые. Это мастика так застывает (хотя вроде по составу она должна быть матовая) или надо чем-то сверху еще обрабатывать, промазывать?

хася
мастика действительно пластичная и хорошо лепится

она разная бывает, но лепится хорошо

хася
С каким материалом можно сравнить

пластелин, канешь :)

хася
для придания формы какие вырубки лучше использовать металлические или пластиковые

металл

хася
или надо чем-то сверху еще обрабатывать

водка и кандуринСообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 20:52

Lenka-Penka
водка и кандурин

можно технологию в двух словах :)
кандурин это типа блеска сверху наноситься? А вот именно глянец как получить?

Я одна считаю что это не съедобно?, особенно для детей

Octavia
Я одна считаю что это не съедобно?, особенно для детей

успокойтесь, мои дети до 3-х лет даже сахар не ели и конфет не пробовали ;)

яяя
А что там несъедобного-сахар, масло, сухое молоко, крахмал?

не съедобно. Лучше фруктами детей накормить.

яяя
красители я всегда натуральные использую (свёкла, морковь

это хорошо, а другие вон краски для пасхальных яиц кладут

хася
успокойтесь, мои дети до 3-х лет даже сахар не ели и конфет не пробовали

видимо настало время попробовать и привыкнуть.
Вообще то я не собиралась разводить тут споры, но и удержаться не смогла.

хася
можно технологию в двух словах

макаем кисточку в водку, смазываем мастику сверху, потом в кандурин - размазываем, все

а если только в водку?
я не хочу блЁстки, хочу чтобы лаковая поверхность была.
А кандурин дает золотой или серебрянный отлив. Или я туплю

хася
а если только в водку?

можно, будет просто блестеть

хася
А кандурин дает золотой или серебрянный отлив

ну да

Парашютик
мне кажется самой такой сложный торт не сделать.

да не столько сложно сколько муторно и дорого получится. ведь профессионалы покупают оптом и используют активно. а вы купите чуть, дорого и потом оно будет лежать просто так

lessy28
Недавно купила краситель жидкий (кажется называется гедевый)

в леонардо есть

еще пара вопросов
есть торты сверху коричневая мастика. Это она покрашена (добавлен краситель) или можно добавить какао? мастика останется пластичной?
и как правильно "обтянуть" мастикой весь торт и с боков тоже. Чтобы он такой гладенький одноцветный стал.

Galinka
lessy28
Недавно купила краситель жидкий (кажется называется гедевый)
в леонардо есть

он пищевой? или только для красоты

хася
С каким материалом можно сравнить?

с пластилином. Да вы попробуйте уже разок сделать ее - на пробу сил и вкуса, так сказать ;)

хася
для придания формы

я не поняла... для придания формы чему?

хася
хотя вроде по составу она должна быть матовая

вот моя вторая в жизни работа с мастикой

яяя
А что там несъедобного-сахар, масло, сухое молоко, крахмал?

плюсанусь. у меня 4-летка сам много не съест этой мастики, т.к. приторно и сладко очень

Octavia
это хорошо, а другие вон краски для пасхальных яиц кладут

и че? Они же пищевые %)

хася
или можно добавить какао

так вы разведите его в капельке воды и потом добавите в нейтральную...

хася
он пищевой? или только для красоты

конечно пишевой :)