секрет вкусного борща?

поставила варить свининку. очень хочется вкусный и наваристый борщ. поделитесь рецептами?Сообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 11:52

щя вспомню

борщья надо писать

я добавляю немного сахара (совсем чуть-чуть), а в конце базилик, свеклу всегда варю с мясом, а потом нарезаю кубиками.

Сообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 11:47Сообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 11:47

сахар, уксус, фасоль :)
ну и варю на говядине-телятине, свинина в супе пахнет.... :(Сообщение было изменено пользователем 19-03-2012 в 11:48

disk

первый класс прошел мимо вас? %) %) %)

disk
борщя

disk
поставила варить свининку.

вкусный борщ на говяжьей мозговой косточке))

disk
секрет вкусного борщя

ча -ща пиши через А

боржч

боршчя

чтобы цвет был свекольный, надо часть свеклы в зажарку ( как обычно), а часть свеклы просто в кастрюлю кинуть.свежая помидорка ( не деревянная, а на грани сдохнуть)придаст кислинку вместо уксуса или лимона, которые, кстати, цвет свекольный "забирают"

disk

Ну вы с основой супа уже ошиблись ;)

:y_0006: :y_0006: мягкий знак забыли :y_0006: :y_0006:

КрОля
боржч

disk
наваристый

вредноооо ...

disk
поделитесь рецептами?

не варю на бульонах ... овощи не тушу и не обжариваю ...
Мясо варю заранее и отдельно ...
Рецепт: вода, капуста, морковь, лук, вареное мясо, свекла, картошка, соль, специи, чеснок. Иногда каплю уксуса после того как сняла с огня (но чаще без уксуса)

перец болгарский еще аромат придает

irina_A
не варю на бульонах ... овощи не тушу и не обжариваю ...
Мясо варю заранее и отдельно ...
Рецепт: вода, капуста, морковь, лук, вареное мясо, свекла, картошка, соль, специи, чеснок. Иногда каплю уксуса после того как сняла с огня (но чаще без уксуса)

вы не кулинарное училище заканчивали? у вас суп как в столовке

Свеклу обжарить на сковородке, если мясо жирное, то я обжариваю с кусочками сала, срезанными с мяса. В конце жарки свеклу сбрызнуть уксусом, тогда она не потеряет цвет в кастрюле. В конце варки добавить немного сахара и чеснок.
Не класть очень много капусты, её должно быть в меру, но это наверно на мой личный вкус.

www.u-mama.ru/forum/search.php

Znayka
первый класс прошел мимо вас?

сразу в 5 :)

*Наталья

Да ладно вам, столовский борщ как раз и варят по технологии на бульоне...это как раз домашний можно только с овощами сварить и будет вкусно очень

*Наталья
вы не кулинарное училище заканчивали? у вас суп как в столовке

нет, всего лишь написала диссертацию по органической химии
приходите, угощу! ;)

Наташа85
будет вкусно очень

ППКС :)

Украинский борщ всегда на свинине. Перед тушением свёклы добавляю немного лимонной кислоты и сахара.